Если хочется приготовить что-то сытное, ароматное и при этом не стоять часами у плиты — этот рецепт станет идеальным вариантом. Паста с курицей в сливочном соусе сочетает в себе мягкость мяса, нежность соуса и приятную текстуру макарон, создавая гармоничное блюдо, которое понравится всей семье.
Для начала отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте — важно не переварить, чтобы она сохранила форму и легкую упругость. Пока паста готовится, займитесь основой блюда: нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте его на разогретой сковороде до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте ещё несколько минут, пока он не станет мягким и ароматным.
Затем влейте сливки — именно они создают ту самую кремовую текстуру. Добавьте чеснок, немного соли, перца и любимые травы — отлично подойдут базилик или итальянские специи. Когда соус начнёт густеть, вмешайте тёртый сыр: он усилит вкус и сделает блюдо более насыщенным.
Осталось соединить всё вместе: выложите готовую пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждая макаронина покрылась нежной сливочной основой. Дайте блюду постоять пару минут под крышкой — так вкус станет ещё глубже и насыщеннее.
Подавайте пасту горячей, при желании посыпав зеленью или дополнительным сыром. Это блюдо идеально подойдёт как для уютного домашнего ужина, так и для встречи гостей — готовится быстро, а выглядит и вкусит как ресторанное.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Паста — 250 г
• Куриное филе — 300 г
• Сливки (20–30%) — 200 мл
• Сыр (лучше Пармезан) — 80–100 г
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Итальянские травы — 0,5–1 ч. л.