Салат из цветной капусты и корейской моркови — это пикантная, хрустящая закуска с ярким вкусом. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, как гарнир к мясу или рыбе, а также добавлять к рису или картофелю.
### Ингредиенты:
- Цветная капуста — 350 г
- Морковь по-корейски — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 50 мл
- Кинза (кориандр) — 40 г
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
### Приготовление:
1. Разберите цветную капусту на мелкие соцветия и отварите в кипящей воде до мягкости (примерно 3–5 минут). Затем откиньте на дуршлаг.
2. В большую миску выложите морковь по-корейски и добавьте цветную капусту.
3. Посыпьте сверху молотым перцем чили и пропустите через пресс чеснок.
4. Разогрейте растительное масло и вылейте на чеснок и перец.
5. Мелко нарежьте кинзу и добавьте в салат.
6. Влейте уксус по вкусу.
7. При необходимости посолите и тщательно перемешайте.
Салат готов к подаче сразу после приготовления.