Вкусный салат с кириешками и кукурузой: Бабушки Кухарки рецепт!
Дорогие мои, хочу поделиться с вами рецептом одного чудесного салата — он и на праздник подойдёт, и в будни настроение поднимет. Хрустящие кириешки, сладкая кукуруза, сочные ингредиенты — гости уплетут за обе щеки да ещё и добавки попросят!
История салата
А история у этого салата самая что ни на есть домашняя. Лет двадцать назад, когда мои внуки ещё в школу ходили, они как-то пришли ко мне после уроков голодные. А у меня в тот день особых запасов небыло: кукуруза консервированная да кириешки в шкафу завалялись. Ну думаю, надо что-то сообразить.
Смешала, что было, добавила пару других ингредиентов — и получился такой вкусный салат, что внуки его тут же прозвали «Внучкин восторг». С тех пор он у нас в семье любимчик: и на Новый год ставим, и на дни рождения, и просто так, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.
Ингредиенты (на 4 порции):
-консервированная кукуруза — 1 банка (200–250 г);
-кириешки (любого вкуса, но лучше со вкусом сыра или холодца) — 1 небольшая пачка (80–100 г);
-варёная куриная грудка — 200 г;
-свежие огурцы — 2 средних;
-яйца варёные — 3 шт.;
-твёрдый сыр — 100 г;
-майонез — 3–4 ст. ложки;
-свежая зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок;
-соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Вместо Куриной грудки можно колбасу, или копченую куриную грудку.
Пошаговое приготовление:
- Подготовьте ингредиенты. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Огурцы вымойте, обсушите и тоже нарежьте кубиками. Яйца очистите и порубите. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте.
- Слейте жидкость. Откройте банку кукурузы, слейте жидкость.
- Смешайте основные компоненты. В большой миске соедините курицу, огурцы, яйца, кукурузу и сыр. Аккуратно перемешайте.
- Заправьте салат. Добавьте майонез, немного соли и перца. Ещё раз перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась.
- Добавьте кириешки. Это самый важный момент: кириешки кладите прямо перед подачей, иначе они размокнут. Аккуратно вмешайте их в салат или просто посыпьте сверху для красоты и хруста.
- Украсьте. Посыпьте свежей зеленью — так блюдо будет выглядеть ещё аппетитнее.
Советы от бабушки
- Если хотите сделать салат более лёгким, замените майонез на натуральный йогурт или сметану.
- Кириешки можно взять со вкусом бекона или сметаны с луком — будет ещё ароматнее.
- Лучше всего подавать салат сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими.
- Если готовите заранее, держите кириешки отдельно и добавляйте их уже на столе.
- Для праздничного варианта можно выложить салат слоями в прозрачную салатницу: курица, майонез, огурцы, кукуруза, яйца, майонез, сыр, сверху — кириешки и зелень.
Приятного аппетита, мои дорогие! Пусть этот салат принесёт радость вашему столу, как он много лет приносит радость нашей семье. Если приготовите — обязательно расскажите, как получилось!