Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Виски — это нестареющий, почитаемый напиток с богатой историей и множеством стилей. Один из популярных способов им насладиться - пить его со льдом. Добавление льда в виски вызывает жаркие споры среди ценителей, но правда состоит в том, что нет «неправильного» способа насладиться этим напитком. Вопреки утверждениям некоторых пуристов, добавление льда в виски может улучшить ваши впечатления от употребления напитка несколькими способами:
Во-первых, это помогает его смягчить, особенно виски бочковой крепости. Охлаждающий эффект и постепенное разбавление способствуют раскрытию вкусов, которые в противном случае могли бы быть замаскированы его крепостью. Во-вторых, охлажденный виски освежает в теплые дни. В летние месяцы есть что-то особенно приятное в виски со льдом. Когда вы добавляете лед в виски, он естественно понижает его температуру, и те насыщенные ароматы становятся более приглушенными – как будто вы убавили громкость. Но это изменение не обязательно плохо; это просто другой способ насладиться виски.
Установлено, что лед может усилить сливочные, древесные или травяные ноты. Главное - использовать крупные кубики льда: большие, медленно тающие кубики льда (или шары) предотвратят мгновенное разбавление виски водой. Для стандартной порции виски достаточно одного-двух больших кубиков льда. Однако это соотношение лучше регулировать по своему вкусу. Большее количество кубиков льда быстрее охладит виски и быстрее его разбавит. Учтите, что первый глоток может быть прекрасным, а последний - водянистым и безвкусным.
Выбор виски для использования со льдом в конечном итоге сводится к вашим личным предпочтениям. Предпочитаете ли вы дымный, насыщенный вкус шотландского или сладковатую теплоту бурбона - всегда найдется виски, который идеально вам подойдет. Вот несколько подходящих вариантов, подобранных английским журналом The Gentleman's Magazine.
Teeling Small Batch (46%)
Флагманский купажированный виски от ирландской винокурни Dublin's Teeling производится из смеси солодового и зернового виски (соотношении 1/3). Первоначально выдержан в бочках из-под бурбона, а затем прошел финишную выдержку в бочках из-под никарагуанского рома «Flor de Cana» в течение 12 месяцев. Возраст не указывается (NAS), но, по слухам, около 6 лет. Разливается в бутылки без холодной фильтрации. В целом, это очень мягкий виски с заметным влиянием бочек из-под рома. Не особо сложный, но обладает достаточным количеством замечательных качеств, чтобы увлечь даже опытного энтузиаста. Сладкий и фруктовый, идеально подходит для жарких дней.
Glen Scotia Double Cask (46%)
Односолодовый виски Glen Scotia Double Cask был выпущен в 2015 году как часть обновленной линейки винокурни. Из названия Double Cask (NAS) можно понять, что здесь использованы два типа бочек: из-под бурбона (первого наполнения) и бочки из-под хереса Pedro Ximenez. Разливается крепостью 46% ABV, без коррекции цвета и холодной фильтрации. Натур продукт, так сказать. Без указания возраста (NAS), но в среднем спирты выдерживаются около 5–6 лет. В общем, это классический односолодовый виски из региона Campbeltown т.е. богатые и пряные фруктовые тона. Очень ароматный, аппетитный и дружелюбный, при этом насыщенный и плотный. Использование его со льдом добавляет больше карамели и ванили, а вкус кажется несколько ярче, как и послевкусие.
Rittenhouse Bottled-in-Bond Straight Rye (50%)
Это известный любимец как барменов, так и фанатов ржаного виски во всем мире. Производится компанией Heaven Hill Distilleries (1934). Производится в лучших традициях классического ржаного виски и очень популярен. Имеет в своем составе 51% ржи, 37% кукурузы и 12% солодового ячменя, что более типично для Кентукки. На этикетке есть маркировка BiB, что означает, что виски должен быть дистиллирован в течение одного сезона на одной винокурне, выдержан на федеральном складе под надзором правительства США в течение не менее 4-х лет. В меру сладкий, богатый и насыщенный. Ржаные пряности хорошо прослеживаются во вкусе и послевкусии, от начала и до конца, и все это на фоне богатых фруктовых нот. Использование льда делает его общий профиль «более мягким и пикантным».
Если интересно всякое, разное и легкомысленное, связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в МАХ.