Сколько времени надо выделять на обед: 20, 30 или все 60 минут?

Нарушение тайминга, по словам диетолога Елены Соломатиной, “приводит к болезням и раннему старению”.

Быстро перекусить между делами и побежать дальше в современном мире совершенно нормально. Вот только из-за привычки есть наспех, считают врачи, незаметно подрывает здоровье. Елена Соломатина в разговоре с изданием "Абзац" ответила, что на полноценный прием пищи мало и 20 минут.

Почему 20 минут — это мало?

Организм долго настраивается на прием пищи. Сначала активируются ферменты и желудочный сок, после запускаются гормоны насыщения. Все сигнализирует о том, что мозг "настраивает" пищеварение.

Если человек ест быстро, не вдумчиво, то важный этап просто выпадает, и еда хуже переваривается. С чувством насыщения тоже возникают проблемы. Голод утоляется не сразу, что повышает риск переедания в момента и позже.

Кроме того, плохо пережеванная пища дольше переваривается и усиливает нагрузку на желудок.

“Недопереваренная еда попадает в кишечник и не может нормально всосаться, что приводит к интоксикации, воспалению и преждевременному износу клеток. В итоге это приводит к болезням и раннему старению", — отметила врач.

Сколько времени нужно выделять на обед?

Эксперты сходятся в том, что прием пищи должен длиться не менее 30 минут. Оптимально заложить на все около 40–50 минут и еще 10 — для отдыха после еды.

"Это все важно для того, чтобы насыщение начиналось с того момента, как мы видим тарелку перед собой и чувствуем запах. Это очень важно", — сделала акцент врач-диетолог Римма Мойсенко.

Что есть на завтрак, обед и ужин?

Продукты тоже советуют подбирать под определенные часы. В разное время организм нуждается в разных нутриентах и работает по-своему, уточнила врач-диетолог Дарья Русакова.

Прием пищи

Процессы в организме

Что есть

Чего избегать

Завтрак

Запуск обмена веществ и высокая потребность в энергии

Каши, яйца, творог, фрукты, ягоды

Только быстрые углеводы (сладости без белка)

Обед

Пик активности, необходимость в стабильной энергия

Птица, рыба, бобовые, крупы, супы

Легкие перекусы вместо полноценного приема пищи

Ужин

Замедление обмена веществ и подготовка ко сну

Рыба, птица, творог, морепродукты, овощи

Фрукты, сладкое, жареное, хлеб и выпечка