Минтай в кляре

Ингредиенты:

• минтай(филе) - 400 гр
• соль
• растительное масло

для кляра:

• яйцо - 1 шт
• молоко - 60 мл
• мука - 4 ст л (с горкой)
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить.
2. Соединить яйцо, молоко и соль, хорошо перемешать вилкой или венчиком. Добавить муку, перемешать. Должен получиться однородный кляр, по консистенции как густая сметана.
3. Окунуть каждый кусочек филе в кляр, дать излишкам стечь.
4. Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, выкладывать рыбу и жарить 3-4 минуты с одной стороны (до золотистой корочки), затем перевернуть и еще 2-3 минуты с другой сторону.
5. Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.