Если у вас начал вять микс из зелени. Не расстраивайтесь. Приготовьте этот салат с жареной зеленью. Готовить легко. Не дорогие продукты. Я хотела создать салат с сочной обжаренной зеленью + сочный омлет пропитается от жареной зелени. Сверху постные кусочки куриной грудки. Риккоту используем вместо заливки. Салат получается сочный и калорийный.
Ингредиенты:
Микс из зелени. любые. Смотри фото. Я добавляла ещё шпинат, укроп, петрушку и стебли свекольные. По желанию добавляйте кинзу зелёную, стебелёк зелёного лука.
4-5 листиков салата для оформления.
2 яйца для приготовления омлета.
1 куриную грудку. Отварить. Нарезка крупными кусками.
1 пачка нарезки ветчины. Для цветочка. Если не умеете делать, разложите треугольники из ветчины вокруг салата.
1 веточка зеленого чеснока. Для украшения+ красивые листики рукколы или любая зелень.
Кунжут для посыпки.
1 ст. л масла для жарки зелени.
1-2 ст. л. рикотта. Используем вместо заливки.
Черный перец и соль для жарки зелени.
1 помидор черри для украшения. Режим пополам.
Приготовление:
Отварите куриную грудку . Нарезка крупными кусками.
Жарим зелень. Начинайте жарить с стеблей мангольда или свекольных. Затем добавляйте шпинат и остальную зелень. Всё жарим быстро и помешиваем. Соль и чёрный перец по вкусу. Не пережаривайте, что бы зелень не стала сухой.
Образец нарезки.
Пожарьте омлет из 2 яиц и 1-2 ст. л. воды. Переворачивайте омлет тарелкой. Смазывайте сковороду и жарте с второй стороны. Остывший рулет сверните трубочкой и режте толстой соломкой. Если не получается красиво не переживайте. Омлет практически не будет видно.
На блюдо для подачи разложите листья салата и жареную зелень. Смотри фото.
Сверните цветок из ветчины и разложите с краю. Рикоту по пол чайной ложки разложите произвольно. Я делала по краям и в серединку.
Сверху зелени разложите резаный омлет. Третий слой произвольно разложите кусочки куриной грудки. С краю положите помидор черри разрезанный пополам.
Украсьте салат веточками зелени. Посыпьте кусочками зелёного чеснока и рукколой. Посыпаем кунжутом. Смотри фото.
Приятного аппетита мои хорошие...