Пироги на скорую руку (мои любимые)

Большой плюс — не надо ждать подъема теста, хотя оно дрожжевое: замесили и тут же лепим. И в духовку ставим сразу же без расстойки - пироги все равно хорошо поднимутся!

Мой любимый рецепт домашней выпечки: просто и быстро, при этом очень вкусно. Ингредиенты всегда под рукой:

молоко - 1 стакан (200 мл),

дрожжи сырые - 25 г,

сахар - 2 столовые ложки,

соль - 1/3 чайной ложки,

масло сливочное - 200 г,

мука - 2,5-3 стакана

Масло можно заменить маргарином ("Хозяюшка", "Пышка"), а вместо сырых дрожжей взять пачку сухих (10 г).

• В чуть теплое молоко кладем дрожжи, сахар, соль. Размешиваем, пока дрожжи не распустятся.
• Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Если получилось горячее - ждем, пока остынет.

• Выливаем молоко-дрожжи-сахар-соль в миску с растопленным маслом, перемешиваем.

• Постепенно подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто: оно должно получиться не слишком крутое, но хорошо держит форму, не растекается.

• Делим тесто на 2 куска, подкатываем их в шарики. Каждую часть раскатываем в круглую большую лепешку толщиной 0,5 см или чуть меньше.

• На середину кладем начинку. Выбираем по вкусу: творог, капуста, яблоки. Я обычно пеку с яблоками: нарезаю их небольшими кубиками, распределяю на тесте, посыпаю сахаром.

• Поднимаем края теста слева и справа к середине, соединяем и защипываем веревочкой.

• На противень пироги выкладываем на расстоянии друг от друга, чтобы не слиплись. Смазывать верх яйцом не обязательно.

• Выпекаем при температуре 170-180° до золотистого верха (примерно 35-40 минут).

Очень вкусные пироги! И долго не черствеют: несколько дней остаются мягкими, как только что из духовки, если хранить их в простом полиэтиленовом пакетике.

Попробуйте, друзья, этот простой рецепт и возвращайтесь с отзывами💛

Желаю удачи!)