<<Оладушки.
---------Старенькие бабушки жарили оладушки: сахар, масло и мука — получались облака. Выпекали чудеса, запускали в небеса».
Маша Рупасова😁🫶
Готовьте себе всегда сытные, полезные завтраки! Обязательно пейте травяные полезные чайные сборы. Берегите себя, своё здоровье, свою жизнь! Относитесь к себе более бережно, аккуратно! Любите себя!
А помните!?👇
«Откушать изволите?» — предлагает Степан (артист Игорь Ясулович).
«Как называется?» — спрашивает Жакоб (артист Александр Абдулов).
«Оладушки!» — отвечает Степан...😂😂😂
Готовим оладушки, простые и очень вкусные.
- Все продукты должны быть комнатной температуры.
- Кефир, яйца - достаём из холодильника, пусть постоят!
Использование кефира и яиц комнатной температуры (или даже слегка теплых) — главный секрет пышных оладий, так как это обеспечивает бурную реакцию соды с кислотой, создавая пузырьки воздуха. Теплый кефир (идеально ~30-40°C) ускоряет взаимодействие, а яйца комнатной температуры лучше вмешиваются в тесто, делая его однородным.
- Разрыхлитель, ванилин по вкусу.
- Щепотка соли/ обязательно.
Соль в оладушки добавляют для улучшения вкусовых качеств, структуры теста и внешнего вида готового изделия. Даже в сладком тесте соль обязательна, так как она работает как балансир и усилитель вкуса.
Кефир, яйца, соль, сахар, разрыхлитель., ванилин-всё взбить венчиком.
Добавить муку/ просеять/
Запарить кипятком изюм на 5мин.
Слить воду, отжать, добавить в тесто!
Оладьи следует жарить на среднем или чуть меньше среднего огне. Это обеспечивает румяную корочку снаружи и полное пропекание внутри, не давая им подгореть.
Используйте сковороду с хорошо разогретым растительным маслом, жарьте с двух сторон (первую сторону часто рекомендуют под крышкой).
2-3 минуты. А когда поджарятся на второй стороне - постучать по ним. Звук должен быть как по полому предмету. Это показатель готовности.😂👇
Удаление лишнего жира: Бумага впитывает излишки растительного масла, на котором жарились оладьи.
Выложить на бумажное полотенце👇
-----Снижение калорийности: Благодаря удалению масла оладьи становятся менее жирными и калорийными.
----Улучшение текстуры: Оладьи не «купаются» в жиру, поэтому они остаются хрустящими сверху и не раскисают снизу.
--------------Более приятный вкус: Отсутствие избыточного масла делает вкус блюда более приятным и менее тяжелым.
Оладьи традиционно подают горячими со сметаной, вареньем, медом, кленовым сиропом или сахарной пудрой. Для более изысканного варианта подойдут свежие ягоды, фрукты (бананы), орехи или сливочное масло.
Сегодня, я подаю с ягодами, сметанкой и сахарной пудрой!
А как любите вы? Часто-ли готовите оладьи на завтрак!?
Ингредиенты:
Кефир тёплый 250мл
Соль -щепотка
Сахар 1ст.л.
Разрыхлитель 1пак
Ванилин 1пак
Мука 250гр
Яйца 2шт
Масло раст для жарки
Спасибо большое за лайки, подписку, добрые комменты-всё это чаевые автору канала🦋!
Хороший день начинается с хорошего кофе … или чая… или песни … или улыбки хорошего человека. Пусть хорошее будет с нами весь день!
#настроение#завтрак#готовимдома#еда#кулинария
Берегите себя и близких!
С уважением🦋Алёна🦋!