📝 Ингредиенты:
- Творог — 500–600 г (лучше брать мягкий, не зернистый).
- Яйца — 2–3 шт.
- Сахар — 100 г (или по вкусу).
- Манная крупа — 3–4 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу.
- Изюм или другие сухофрукты — по желанию.
- Сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
1. Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности.
2. Добавьте яйца, сахар, сметану, ваниль и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
3. Всыпьте манку, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы манка набухла.
4. По желанию добавьте изюм или другие сухофрукты.
5. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную массу.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–45 минут до золотистой корочки.
7. Остудите, подавайте со сметаной, вареньем или свежими ягодами.
Совет:
Для более воздушной текстуры можно отдельно взбить белки в пену и аккуратно ввести их в массу перед выпечкой. Если хотите запеканку без манки, используйте кукурузный крахмал — структура будет особенно нежной и она не осядет.
Приятного аппетита!!!