Отдых на свежем воздухе — отличный способ немного снять напряжение рабочих будней. Но как не добавить этого напряжения нашему пищеварению? Разбираемся, что поможет облегчить переедание и отдохнуть без последствий для здоровья.
С чем ассоциируются майские праздники? У большинства — с пикником на природе и шашлыками. А к ним в обилии идут соусы, хлеб или лаваш, сладкие лимонады, соки и долгие беседы, во время которых вы и не заметите, как съедите существенно больше своей нормы. День пройдет в хорошей компании, однако может быстро появиться дискомфорт в животе, повышенное газообразование, и вся радость сойдет на нет. Захочется отдохнуть после отдыха, чтобы восстановиться к рабочим будням. Отмотаем назад и попробуем исправить ситуацию.
Эпизодическое переедание, характерное для праздничных периодов, сопровождается значительным увеличением объёма и разнообразия пищи, вы едите больше и не то, к чему привыкли. И тогда ваша пищеварительная система испытывает повышенную нагрузку. Организму приходится резко активировать выделение ферментов и в целом весь процесс пищеварения, чтобы адаптироваться к избыточному питанию.
Дирижёры пищеварения
Пищеварительные ферменты — своеобразные биологические катализаторы, которые расщепляют пищу до усвояемых компонентов:
- Протеазы — расщепляют белки до пептидов и аминокислот.
- Амилазы — гидролизуют крахмал и другие полисахариды до моносахаридов.
- Липазы — расщепляют липиды до жирных кислот и глицерина.
- Нуклеазы — обеспечивают гидролиз нуклеиновых кислот.
- Мальтаза, лактаза и сахараза — ферменты тонкой кишки, завершающие гидролиз углеводов.
- Пектиназа — обеспечивает лучшее усвоение пектина из овощей и фруктов.
- α-галактозидаза — помогает предотвратить повышенное газообразование, возникающее при употреблении бобовых, корнеплодов и некоторых молочных продуктов.
Все эти ферменты вместе обеспечивают полное расщепление макронутриентов и позволяют организму получать необходимую энергию для жизнедеятельности.
Что происходит при переедании
При поступлении большого количества пищи активируется целый комплекс механических и химических факторов:
- Повышается выделительная функция поджелудочной железы;
- Увеличивается секреция ферментов слюны (например, амилазы, которая начинает расщепление крахмала уже в ротовой полости);
- Регулируется уровень ферментов тонкой кишки (пептидазы, диасахаридазы, кишечные липазы и амилазы и др).
Нагрузка на пищеварительный тракт существенно возрастает, и даже может возникнуть риск ферментативного дисбаланса. Он проявляется ощущением тяжести в желудке, диспепсией, тошнотой, болями, метеоризмом.
При регулярном переедании у некоторых даже повышается вероятность развития воспалительного процесса в поджелудочной железе.
Еда без последствий: готовимся заранее
Чтобы перекус на природе оставил только приятные воспоминания, стоит приложить немного усилий и подготовиться к нему:
- Обязательно возьмите овощи, зелень или фрукты: клетчатка выручит ваше пищеварение и не даст съесть слишком много.
- Тщательно вымойте всё заранее.
- Если планируете делать салат, то заправку положите в отдельный герметичный контейнер и заправляйте уже месте.
- Если везёте мясо в маринаде, возьмите хладоэлемент и термосумку.
- Не пренебрегайте временем приготовления мяса — и горячее бывает сырым.
- Позаботьтесь об отдельной посуде, салфетках и столовых приборах для сырого мяса — одноразовые перчатки могут очень выручить в таком случае.
- Возьмите с собой и примите пищеварительные ферменты (только не держите баночку на открытом солнце).
Чем могут помочь добавки?
При эпизодическом переедании применение ферментных добавок может способствовать снижению нагрузки на собственные механизмы организма и оптимизировать процесс пищеварения, а значит, облегчить самочувствие после такого отдыха.
Ферментные комплексы могут способствовать:
- ускорению расщепления макронутриентов;
- предотвращению симптомов несварения;
- улучшению всасывания пищи и снижению риска чрезмерного газообразования;
- снижению времени прохождения пищи за счёт повышения эффективности переваривания.
Принимать ферментные добавки оптимально в самом начале застолья. Как говорится, буквально с первым кусочком. Именно так продукт действует наиболее результативно. В крайнем случае — в конце приёма пищи, но делать это совсем после еды уже малоэффективно. Именно поэтому стоит позаботиться о своем пищеварении заранее.
Какие ферменты выбрать?
Современные рекомендации гастроэнтерологов сводятся к тому, что предпочтение лучше отдавать продукту в капсулах с микрогранулами. Капсула растворяется в желудке, микрогранулы равномерно перемешиваются с пищевым комком, но остаются неповрежденными желудочным соком. А действовать начинают в просвете тонкого кишечника, где их активация и необходима. Оптимальный размер гранул — не больше 2 мм.
А если у вас есть повышенная чувствительность к бобовым, капустным, некоторым молочным продуктам, овощам и фруктам, выбирайте средства с дополнительным набором ферментов — пептиназой, лактазой, альфа-галактозидазой.
Разумеется, очень важно учитывать индивидуальные особенности пищеварения, образа жизни и возможные противопоказания к приему добавок, поэтому перед применением стоит посоветоваться с врачом.
Теперь вы знаете, как помочь своему организму насладиться всеми традициями майских праздников и не чувствовать вину после этого. А узнать о действии ферментных комплексов подробнее можно на нашем сайте: https://erzig.ru/catalog/mikrofermenty/