Здорова народ!
Иногда нужно сделать шаг назад, чтобы чувства обострились. Я не притрагивался к виски три недели - незапланированная пауза, которая оказалась своего рода перезагрузкой рецепторов. И вот, когда восприятие стало максимально чистым, я решил устроить себе слепую дегустацию.
Первые же ноты заставили меня замереть. После долгого перерыва рецепторы буквально взорвались, выстраивая в голове сложную картину: от свежего морского побережья до пыльных стеллажей старой библиотеки. Предвкушение было колоссальным - казалось, в бокале плещется настоящий шедевр...
Но виски бывает коварным. Иногда за феноменальным ароматом скрывается пустота, а за громким именем - маркетинговый пшик. Когда я наконец сделал глоток, а следом вскрыл карты, внутри что-то екнуло. Это был не просто виски. Это был "призрак", легенда, за которую сегодня просят астрономические суммы.
Знакомьтесь: Port Ellen 1980 от Gordon & MacPhail (серия Connoisseurs Choice). Тот самый закрытый завод, розлив далекого 1999 года и те самые 40% алкоголя... Бутылка, за которую я отдал 90 000 рублей. Стоила ли она того? Давайте разберем по порядку, от восторженного носа до горького вывода.
Василий Шпала (сочувственно кивая): «Икона. Легенда. Но эти 40 градусов... Это как выпустить Майка Тайсона на ринг в смирительной рубашке. Мощь спиртов Port Ellen просто задушена низкой плотностью. В 90-х это был честный виски за свои копейки, но сегодня, в современных реалиях...»
Регион: Islay
Дистиллерия: Port Ellen
Возраст: 19
Тип бочки: Точной инфы не нарыл, но скорее всего Refill Bourbon.
Крепость: 40%
Дата розлива: 1999
Тип дегустации: Слепая
Итак погнали!
Нос: Обещание золотых гор.
Нос встречает очень бодро и многослойно. Первая волна - это чистая эстетика: травянистые мотивы, полевые цветы и уютный хлебный мякиш. Рядом поджаренные тосты с яблочным джемом. Всё это приправлено свежестью морского бриза и благородными древесными полутонами.
Ипполит Хересович (завороженно прикрыв глаза): «О, боги, какая экстрактивность! Вы только послушайте это развитие: через 10 минут яблоки начинают трансформироваться. Сначала это сочные красные плоды, затем - дольки из домашнего компота. Появляется нежный цитрусовый аккорд, спелый персик и цветочно-медовые оттенки. Ощущение, будто гуляешь по цветущему фруктовому саду... Истинное наслаждение!»
Василий Шпала (подозрительно принюхиваясь к бокалу): «Слышь, Ипполит, кончай свои гербарии разводить! Со временем дерево становится по-настоящему породистым - слегка обожженным и отполированным. Проявляется та самая нота старой библиотеки: пыльные обложки книг и старая бумага. Это ж как в кабинете у главного инженера - солидно, пыльно и пахнет историей!»
Но самые интересные нюансы выходят позже. Торф здесь мега-деликатный, раскрывается очень застенчиво, по-джентльменски. Спустя 40 минут в бокале проступают ноты резинового жгута, проклеенного книжного переплета и обжаренного фундука. Аромат - достойный, качественный и чертовски многообещающий.
Вкус: Падение давления в системе.
Делаю первый глоток, и вот здесь торф заявляет о себе однозначно, но магия начинает рушиться. Сначала всё кажется довольно солидным: обожженный дуб, слегка окуренные вяленые фрукты (ярко доминирует груша), курага и густое яблочное варенье. На фоне - жареные орехи, вересковый мед и абрикосовый джем на тостах.
Василий Шпала (резко меняясь в лице после глотка): «Вроде и дуб есть, и окуренная груша на месте, и орехи подвезли... Но на втором глотке я понимаю - системе конец. Виски катастрофически не хватает плотности! Он водянистый, как антифриз, разбавленный пополам с лужей! Торфяные нюансы и джем вроде плавают где-то там, но они жидкие, пустые! Вкус проигрывает аромату по всем фронтам...»
Ипполит Хересович (поникшим голосом): «Увы, Василий, вы правы... Какая чудовищная диссипация. Обожженный дуб и вересковый мед - это лишь призрачные тени былого величия. Экстрактивность оказалась иллюзорной. Низкая крепость в 40% превратила благородный Port Ellen в безжизненную, водянистую субстанцию. Тайсон пытается ударить, но рукава завязаны слишком туго... Это разбивает мне сердце».
Послевкусие: Гвоздь в крышку гроба.
К сожалению, финал разочаровывает. Послевкусие быстро затухает, оставляя лишь мимолетный пепел, копченую грушу и легкую минеральность. Для виски такого уровня это слишком коротко и скучно.
Вывод: Стоит ли оно того?
Давайте честно: этот релиз был куплен за 90 000 рублей. В своё время, на рубеже веков, он наверняка стоил копейки, и тогда к нему не могло быть никаких вопросов. Но в современных реалиях этот "призрак" проигрывает многим позициям за 15 тысяч. Да, спирты качественные, да, нос великолепен, но 40% крепости буквально убивают потенциал Port Ellen.
Старый добрый Lagavulin 16 здесь и сейчас просто разорвет этого легендарного соседа. Лага дает плотность, объем и честное удовольствие, в то время как Port Ellen от G&M остается лишь красивым воспоминанием в бокале, которому не хватило сил на финишный рывок.
Стоит ли переплачивать за легенду на 40%? Мой ответ - НЕТ. Тут больше инвест-потенциал, коллекционная игрушка, нежели дегустационный экстаз. Но прикоснуться к истории все же было приятно.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!