Утренний бутерброд с колбасой и майонезом — это быстро, но полезным такой завтрак не назовёшь. Слишком уж в нём много соли, жира и консервантов. При этом отказываться от бутербродов необязательно: достаточно заменить начинку на что-то более интересное и полезное.
Намазки — отличный вариант для тех, кто не любит долго готовить или предпочитает лёгкие завтраки. Вот пять рецептов, которые точно понравятся и взрослым, и детям.
Свекольная намазка с чесноком и грецкими орехами
Намазка получается с лёгкой остринкой. Отлично подходит к ржаному хлебу или цельнозерновым тостам.
Хорошо помойте и отварите в кожуре две средние свёклы (для ускорения процесса можно взять уже готовую). Очистите корнеплоды от кожуры и натрите на мелкой тёрке, лишнюю влагу отожмите. 50 г очищенных грецких орехов измельчите в крошку. Это можно сделать ножом или в блендере. Через пресс пропустите два зубчика чеснока.
Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу, заправьте двумя столовыми ложками оливкового или растительного масла.
Намазка из кабачковой икры с творожным сыром
Самый быстрый вариант, потому что «Пиканта» уже приготовила за вас кабачковую икру. Осталось взять 50 г продукта, такое же количество любого творожного сыра, добавить немного свежей порубленной зелени и всё тщательно перемешать до однородности.
Эту намазку можно намазывать на хлеб, фаршировать ею тарталетки и даже использовать как соус к пасте, если предварительно прогреть.
Совет: творожный сыр можно заменить на мягкий творог.
Творожная намазка с печёными баклажанами
Печёные баклажаны придают творогу пикантный вкус. Получается сытно и очень ароматно.
К 200 г творога добавьте 3–4 ст.л. баклажанов печёных в томатном соусе или баклажанов в аджике, если хочется поострее. Добавьте также 2 ст.л. сметаны или греческого йогурта, выдавите зубчик чеснока и приправьте по вкусу.
В идеале все ингредиенты перебить блендером до однородности. Если техники под рукой нет, можно хорошо раздавить вилкой. Уберите намазку в холодильник на 20 минут, чтобы ингредиенты «поженились». Подавайте с тостами из чёрного хлеба или с хлебцами.
Совет: вместо творога можно взять мягкий сыр или рикотту.
Намазка из авокадо с кунжутом
Авокадо часто ассоциируется со здоровым питанием, так как богато полезными жирами. А лимонный сок в этом рецепте выступает источником витамина С и добавляет свежести.
Одно авокадо разомните вилкой до состояния пюре, добавьте столовую ложку лимонного сока, соль и перец по вкусу. Посыпьте кунжутом и перемешайте.
Совет: такую намазку лучше есть сразу, потому что авокадо темнеет на воздухе. Если нужно сохранить до вечера, плотно накройте плёнкой в контакт с поверхностью.
Намазка из тунца с яйцом
Белковый вариант для тех, кому хочется перекусить поплотнее.
Тунец лучше брать в собственном соку. Слейте из банки жидкость, а рыбу разомните вилкой. Мелко-мелко нарежьте два отварных куриных яйца, добавьте их к тунцу. Заправьте смесь 3 ст.л. плавленого или творожного сыра и хорошо перемешайте.
Готовые бутерброды рекомендуем украсить свежей зеленью — например, веточкой петрушки или измельчённым укропом.
Фасолевая намазка
Сытный и бюджетный вариант для тех, кто ищет замену мясным намазкам.
Возьмите 100 г фасоли печёной в томатном соусе от «Пиканта», разомните вилкой. Пропустите через пресс зубчик чеснока и добавьте к фасоли. Добавьте также немного свежей мелко рубленной зелени. Хорошо перемешайте. Можно намазывать на хлеб, добавлять в бургеры или использовать как дип для овощей.
Совет: если времени нет совсем, этап разминания вилкой можно пропустить и сразу выложить фасоль на хлеб.
Все эти намазки готовятся быстрее, чем вы сходите в магазин за колбасой. Они полезнее, вкуснее, и с ними можно бесконечно экспериментировать, добавляя новые ингредиенты.
Какую намазку будете пробовать первой? Или у вас есть свой коронный рецепт? Делитесь в комментариях!