Кремний — это ключевой микроэлемент для здоровья сосудов и соединительной ткани. Он действует как «архитектор», поддерживая эластичность вен и артерий . Чтобы восполнить его запасы, лучше всего подойдут неочищенные злаки и некоторые овощи.
🩺 Зачем он нужен сосудам?
Кремний обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы следующим образом:
· Эластичность: входит в состав коллагена, который делает стенки сосудов прочными и гибкими .
· Защита от атеросклероза: при его дефиците сосуды становятся жесткими, и на них легче откладывается холестерин, формируя бляшки .
· Профилактика: ученые подтверждают, что достаточное поступление кремния помогает бороться с развитием атеросклероза .
📊 Где содержится больше всего?
Основные источники — это растительная пища. Важно выбирать цельные продукты, так как при очистке (например, шлифовке риса) теряется до 90% этого элемента .
Вот список продуктов-лидеров (содержание на 100 г):
· Зерновые и крупы: Овес (цельное зерно) — до 1000 мг ; Ячмень — 600 мг ; Гречка — 120 мг ; Бурый рис — 376 мг .
· Бобовые: Красная чечевица (сухая) — 95 мг ; Соя и нут — около 177 мг .
· Овощи и фрукты: Клубника — 99 мг ; Брокколи — 78 мг ; Зеленая фасоль — около 23% от нормы в 100 г .
· Напитки: Минеральная вода и пиво содержат кремний в легкоусвояемой форме (кремниевая кислота) .
💡 Важные нюансы
· Суточная норма: Для взрослого человека это 25–30 мг . Эту норму легко покрыть, съев порцию гречки или овсянки.
· Форма усвоения: Кремний из напитков (воды, пива) усваивается лучше всего (на 30–80%) . В растительной пище он также полезен, но может усваиваться хуже (например, в бананах).
· Осторожно: Вреден не пищевой кремний, а его пыль (кремнезем) при вдыхании на производстве (риск силикоза) .
Если у вас есть сомнения в уровне этого микроэлемента или вы хотите подобрать добавки, лучше проконсультироваться с врачом.