Совместная разработка ученых Центра светодиодных и оптоэлектронных технологий НАН Беларуси и Сибирского федерального университета (СФУ) обещает произвести революцию в сити-фарминге. К концу 2026 года исследователи планируют представить технологию получения антиоксидантов из корней микрозелени, которые раньше просто выбрасывались.
Технологический тандем
В основе проекта лежит использование динамического освещения. Белорусские ученые отвечают за техническую часть — разработку и изготовление опытного образца многоканального светодиодного светильника с программируемым спектром. Именно этот прибор позволит влиять на биохимические процессы в растениях.
От медицины до косметологии
Задача исследователей — найти идеальное сочетание света, которое заставит корни микрозелени накапливать полифенолы. Эти соединения крайне востребованы:
- В медицине: для защиты клеток от окислительного стресса;
- В косметологии: как мощное средство против старения;
- В пищевой промышленности: в качестве натуральных консервантов.
Как отметил заведующий лабораторией СФУ Иван Тимофеенко, проект позволит сделать производство микрозелени полностью безотходным, превращая "лишние" корни в дорогостоящее сырье.
По материалам из открытых источников
Светодиодный прорыв – ученые Беларуси и России превратят отходы микрозелени в ценные антиоксиданты
