Феномен «голубых зон» изучают исследователи долголетия, которые пытаются понять, почему в некоторых регионах люди чаще доживают до ста лет. Один из самых известных примеров — Лома-Линда на юге Калифорнии, отдельные регионы Японии, Коста-Рики и Греции. Всего подобных мест в мире шесть.
Специалисты издания Surrey Live проанализировали рацион долгожительницы из Лома-Линда (США). Выяснилось, что она, как и многие люди из «голубых зон», каждое утро ест одно и то же блюдо. Главная пищевая привычка долгожителей — особенный завтрак.
Главное блюдо утра у многих жителей адвентистской общины Лома-Линды — обычная овсянка.
Исследователи связывают такой выбор с пользой цельнозерновых продуктов. В овсянке содержится растворимая клетчатка, включая бета-глюкан, который изучают в контексте здоровья сердца и обмена веществ. В научных публикациях и медицинских обзорах, включая материалы WebMD, отмечается, что подобные вещества могут влиять на уровень холестерина и поддерживать работу сердечно-сосудистой системы. Диетолог Хелен Белл из Help & Advice отмечает, что этот продукт помогает поддерживать сердце и дает стабильную энергию в течение дня. Плюс туда каждый день можно добавлять разное, так что не надоест. Хотите яблоки, хотите изюм, орехи, семечки.
Лучше выбирать обычные овсяные хлопья долгой варки. Они медленнее усваиваются и дольше дают сытость, чем моментальные варианты. Банан, яблоко, ягоды — всё это делает овсянку вкуснее и при этом не перегружает её лишними калориями. Сухофрукты тоже подходят, но с ними важно не переборщить, потому что сахар в них концентрированный. Самый простой способ усилить пользу — положить в тарелку немного орехов.
Грецкие, миндаль или фундук дают полезные жиры и делают завтрак более сытным. Туда же отлично заходят семена: чиа, льняные или тыквенные. Они добавляют клетчатку и микроэлементы, а вкус почти не портят. Хороший ход — добавить источник белка. Это может быть йогурт, немного творога или растительное молоко с повышенным содержанием белка. Так завтрак дольше держит сытость и не вызывает резкого голода через час.
Так овсянка из «обычного завтрака» превратилась в предмет научного интереса. И никакие китайские ноу-хау и пересадки чего только можно не нужны людям из таких «голубых зон».