Пасха — праздник, которому три тысячи лет, но он умудряется каждый год удивлять. В Москве предзаказы принимают на куличи за 100 000 рублей. Российский потребитель вдруг начал покупать всё своё, местное, народное. А в кофейнях Тюмени разлетаются куличи с крем-чизом и манговая пасха. Что происходит с главным весенним праздником страны — и почему это вовсе не плохо?
Пасха в русском стиле: откуда ажиотаж?
«Вообще русский стиль сейчас является трендовым — не только в России, но и во всём мире. Мы вдохновились русской историей. Постарались воплотить её в цветах: синий, белый, красный. А также — гжель в современной интерпретации. Стараемся сохранять традиции, но переносить их во что-то современное, чтобы и дети тоже видели и знали про такой праздник, как Пасха»,
— рассказывает сооснователь сети кофеен Екатерина Самойлова.
Это не просто маркетинговый ход — это ответ на реальный запрос. После многих лет засилья иностранных трендов в еде и декоре россияне потянулись к своим корням. Флаговые цвета на куличах, матрёшки из сахарной мастики, гжелевые узоры на белой глазури — всё это продаётся и раскупается.
Кулич за 100 тысяч рублей: где кончается традиция и начинается шоу?
В Москве уже доступен «Кремлёвский кулич»: 4 кило теста, украшение в виде собора Василия Блаженного, ценник — 100 000 рублей. Полуметровая матрёшка с куличом внутри — 33 тысячи. Торт в русском стиле — почти 30 тысяч.
Но Тюмень держит баланс между красотой и здравым смыслом. Стоимость хорошего кулича здесь — от 680 рублей до 2500. Творожная пасха с манго — 2 500. Пирожное-яичко в нарядной упаковке — тысяча рублей. Минимальный пасхальный набор по всей стране — около 522 рублей: кулич, десяток яиц и красители.
«Люди сильно устали и поэтому всё больше тянутся к своим истокам — к красивой истории. Когда покупают российские ингредиенты, российские посыпки или даже упаковку российского производства — это создаёт ощущение теплоты, сопричастности»,
— объясняет основатель сети магазинов для кондитеров Елена Рыкова.
В этом — главный смысл нынешнего бума на всё русское. Не просто потребление, а поиск идентичности через знакомый вкус.
Что внутри? Традиции против экспериментов
Классический кулич — это изюм, цукаты, орехи, пышное тесто и белая глазурь. Но 2026-й принёс свои коррективы.
«Мы экспериментируем очень мягко, чтобы сохранить традиционный вкус. В этом году у нас есть классический кулич с добавлением крем-чиза с вишней — и он у нас в топе. Практически все заказывают именно его. Но я не люблю, когда слишком много экспериментов. Пусть внешне красиво, но вкус должен оставаться нашим»,
— признаётся Екатерина Самойлова.
Отдельная история — творожная пасха. В ресторанах Тюмени она стала самостоятельным блюдом: начинки с облепиховым курдом, пломбирным кремом и натуральной ванилью. А дубайская начинка, бывшая хитом прошлого сезона, в 2026-м уступила место более сдержанным, «домашним» вкусам.
Как украсить пасхальный стол: тактильность вместо пышности
«Пасха сегодня — это семейный праздник. И чтобы объединить семью, важны тактильность и созерцание. Хочется потрогать, хочется посмотреть на процесс создания. Льняная дорожка, яйца вразброс — естественный беспорядок, который хочется трогать. Стеклянная ваза, веточки вербы, свечи разной длины. Куличи не пирамидкой, а показывая всё богатство — один большой, шикарный. Декор выходит за рамки стола: маленькое гнездо с перепелиными яйцами у окна, венок на люстре»,
— рассказывает художник-декоратор Татьяна Быкова.
Это принципиально иная эстетика, чем то, к чему мы привыкли. Не «всё выставить и накрыть», а создать атмосферу — тёплую, немного деревенскую, живую. Санкции неожиданно помогли этому тренду: отечественные декораторы получили больше заказов, и теперь мастерски создают эту «красивую простоту».
Дома или в ресторане? Где правильно встречать Пасху
Интересно, что даже тюменские рестораны всё активнее включают куличи в своё меню. Белая шапочка из меренги, шоколадные петушки и матрёшки из сахара, начинка из пломбира с ванилью — и всё это по 1 100 рублей за изделие.
Но большинство всё же предпочитает домашний стол.
«Выезжать в Пасху куда-то — это не по-семейному. Я заранее заказываю всё нужное, мне привозят готовый набор. Пасху можно заморозить, она хранится. И 12 апреля мы соберёмся всей семьёй. Это будет красиво и по-домашнему»,
— говорит Елена Рыкова.
Именно так и работает сегодняшняя модель: заказать красивое у мастеров, но подать это на своём столе, среди своих. Лучшее от ресторана и лучшее от дома.
Главный символ Пасхи — не кулич. А то, кто рядом
Кулич с гжелью и манговой пасхой — это прекрасно. Матрёшка за тысячу рублей и льняная скатерть с вербой — тоже хорошо. Но в конечном счёте Пасха — это про другое.
«Самый вкусный кулич, который я пробовала, — мамин, выполненный с любовью»,
— просто говорит Татьяна Быкова.
Этой фразой можно подвести итог всему разговору о трендах, ценах и декоре. Трогательная традиция биться крашеными яйцами, самодельные куличи по бабушкиному рецепту, стол, накрытый для тех, кого любишь — вот что остаётся в памяти через годы.
Пасха 2026-го — это праздник, в котором современная эстетика нашла мир с вековыми традициями. Русский стиль вернулся на стол — и выглядит лучше, чем когда-либо. Куличи стали красивее, пасха — интереснее по вкусу, декор — душевнее. Но главное остаётся неизменным: Пасха — это праздник любви, воскресения и тех, кто рядом. Сколько бы ни стоил стол.
#Культура #Пасха #Куличи #Традиция