Христос Воскресе! Ну что, признавайтесь, сколько десятков яиц у вас осталось в холодильнике? Вчера мы ими «бились», сегодня на завтрак снова они... А завтра на них уже смотреть будет больно.
Выкидывать освященные продукты, то грех, а съедать по 5 штук в день, то очень быстро надоест. Собрала для вас 5 идеальных способов, как спасти ситуацию и превратить гору яиц в кулинарные шедевры.
1. Пасхальный паштет (хит на все времена)
Самый простой и быстрый способ «утилизировать» сразу 5-7 яиц.
- Что делать: Натрите яйца на мелкой терке, добавьте мягкое сливочное масло, ложку горчицы, соль и много свежего укропа.
- Секрет: Если добавить туда мелко нарезанную обжаренную луковицу или немного копченой рыбы, получится закуска ресторанного уровня. Намазывайте на подсушенный кулич и это удивительно вкусно!
2. Весенний салат «Зеленый взрыв»
Яйца идеально сочетаются с первой весенней зеленью, которой сейчас завалены рынки.
- Что делать: Покрошите оставшиеся яйца, добавьте много зеленого лука, свежий огурец и редис.
- Секрет: Заправляйте не майонезом, а сметаной или греческим йогуртом. Так вы разгрузите организм после праздничного застолья, а 4-5 яиц «улетят» за один присест.
3. Начинка для пирожков (или ленивый заливной пирог)
Если есть силы на выпечку, то это лучший вариант.
- Что делать: Классика: рис + вареное яйцо + зеленый лук. Или просто яйцо + лук.
- Слайфхак: Если лень возиться с тестом, сделайте «ленивый пирог» на кефире. Просто нарежьте яйца в форму, залейте жидким тестом и в духовку. Сразу «уйдет» десяток!
4. Фаршированные яйца «Второй шанс»
Если яйца выглядят идеально и скорлупа отошла легко, сделайте их королями стола в Светлый понедельник.
- Что делать: Разрежьте пополам, выньте желток. Смешайте его с печенью трески, шпротами или просто с чесноком и сыром.
- Зачем: Это отличный перекус, если к вам сегодня вдруг заглянут гости «похристосоваться».
5. Поделитесь теплом (и белком)
Светлая седмица время гостеприимства.
- Что делать: Соберите «тормозок» (пару яиц, кусочек кулича) и угостите одинокую соседку, консьержа или просто встреченного во дворе знакомого.
- Важно: В народе говорят, что в эти дни через такие дары мы делимся пасхальной радостью с теми, кто сам не смог накрыть стол.
А что делать со скорлупой? (Важный момент!)
Помните: освященную скорлупу нельзя просто кидать в мусоропровод вместе с бытовыми отходами.
- Правильно: Соберите её в отдельный пакетик. Её можно закопать в землю (в саду или даже в горшок с цветами — это отличное удобрение), сжечь в печи или (самый простой способ) отнести в храм в специальный бак для «непотребных святынь».
У меня в холодильнике еще 12 штук скучают. Сегодня планирую сделать паштет с горчицей, дети его обожают на завтрак. А сколько яиц в вашем остатке? Делитесь рецептами, куда их прячете!