Цигойнерзауз — это знаменитый томатный соус с паприкой и болгарским перцем, который традиционно подается к мясу (особенно к шницелям), колбаскам или картофелю. Его отличает яркий, насыщенный вкус с приятной кислинкой и легкой остротой.
Этот соус станет отличным дополнением к вашему обеду, привнося колорит центральноевропейской кухни на вашу кухню.
Ингредиенты и КБЖУ (на 4 порции)
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 минут
Шаг 1: Подготовка овощей
Нарежьте болгарский перец тонкими полосками или небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
Шаг 2: Обжарка
Разогрейте масло в сотейнике. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте перец и тушите на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
Шаг 3: Создание основы
Добавьте томатную пасту, перемешайте. Обжаривайте 2 минуты, чтобы паста раскрыла цвет. Всыпьте паприку (сладкую и щепотку острой).
Шаг 4: Тушение
Влейте бульон и добавьте уксус. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите под крышкой 10–15 минут до легкого загустения.
Шаг 5: Подача
Подавайте горячим к шницелю, колбаскам или жареному картофелю.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность всего блюда составляет примерно 415.0 ккал.
- Калорийность: ~75 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~8 г
Советы и вариации
- Острота: Добавьте щепотку кайенского перца для более жгучего вкуса.
- Добавки: В соус можно добавить мелко нарезанные маринованные огурцы или грибы.
- Сыр: В некоторых вариациях соус подают, посыпав тертым твердым сыром сверху.
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые кулинарные шедевры и идеальные идеи для ужина!
#рецепт #цигойнерзауз #соус #домашняякухня #паприка #кулинария #немецкаякухня