Назовёт лучших ресторанов
14 апреля в Москве пройдет первая международная ресторанная премия WHERETOEAT INTERNATIONAL. Мероприятие станет заметным событием для всей отрасли: церемония награждения состоится в ККЗ «Октябрь», где будет объявлен список лучших участников и определены победители в ключевых категориях. Генеральным партнером премии выступает Сбер — технологический лидер, который формирует новые стандарты цифровых решений для ресторанного бизнеса. Поддержка такого уровня подчеркивает стремление премии не только к публичному признанию ресторанов и специалистов, но и к развитию инфраструктуры отрасли, в том числе через современные инструменты взаимодействия с гостями и участниками ресторанного рынка. WHERETOEAT INTERNATIONAL выходит на новый уровень, расширяя границы гастрономической карты. Первая основанная в России международная ресторанная премия открывает «новую главу» и, по заявленным целям организаторов, начинает прямую конкуренцию с крупнейшими мировыми гидами — Michelin и The World’s 50 Best Restaurants. В планах проекта — объединение сразу семи стран и формирование единого рейтинга лучших ресторанов Европы и Азии. Уже в весенний период премия предложит отрасли международный контекст и выстроит платформу, на которой ресторанные команды из разных регионов смогут сравнивать подходы, концепции и результаты работы. В рамках торжественной церемонии планируется объявление топ-10 ресторанов, включая лучший ресторан года. Для широкой ресторанной аудитории и профессионального сообщества это станет способом увидеть сразу несколько уровней успеха: от гастрономической концепции до командной работы в сервисе, напитках, кондитерском направлении и винной культуре. Также премия сохраняет традиционные номинации, охватывающие разные роли и форматы работы в ресторанной индустрии. Среди категорий заявлены: шеф-повар года, ресторатор года, бар года, сомелье года, женщина шеф-повар года, шеф-кондитер года. Присутствуют и специальные направления, такие как «Выбор СМИ», «За вклад в развитие ресторанной индустрии», а также номинация «Ресторан с лучшей пивной картой» по версии «Балтика». Отдельно предусмотрена категория «Официант года по версии „Сбер чаевые“», которая фокусируется на качестве сервиса и взаимодействии с гостями. Номинация «Шеф-повар года» реализуется при поддержке Technoloft — эксперта в области профессионального кухонного оборудования. Это важный акцент на технической стороне кухонных процессов и на тех инструментах, которые помогают командам добиваться стабильного результата. Номинация «Официант года» определяется по версии сервиса СберЧаевые, который делает процесс получения чаевых прозрачным и удобным для сотрудников индустрии. Для категории «Шеф-кондитер года» партнером выступает бренд Callebaut — один из мировых производителей высококачественного шоколада. Такой выбор подчеркивает связь премии с международной отраслью и кондитерскими стандартами, где качество сырья и стабильность технологии играют ключевую роль. Номинация «Женщина шеф-повар года» представлена при поддержке ЦУМ, официального Fashion-партнера премии, что добавляет особое внимание к роли и видимости специалистов, формирующих современную кухню. Победителя в номинации «Бар года» объявят при поддержке LADOGA. В категории «Сомелье года» партнёром выступает Alma Valley, представляющий современную винную культуру. Номинация «Ресторан с лучшей пивной картой» традиционно реализуется при поддержке бренда Балтика, а победитель в номинации «Выбор СМИ» будет определен при поддержке Русского Икорного Дома. Кроме того, в этом году предусмотрена новая награда в номинации «Лучший завтрак года» при поддержке брендов Galbani и Président. Эта категория отражает интерес к гостевым сценариям вне классического вечернего посещения и подчеркивает значимость ежедневных форматов питания, где важны не только ингредиенты, но и выстроенная логистика кухни и сервиса. Также организаторы планируют объявить победителей в номинациях «За вклад в развитие ресторанной индустрии» и «Ресторатор года». Эти категории напрямую связаны с управленческой составляющей: стратегией развития, созданием устойчивых процессов, развитием команд и вкладом в формирование стандартов в отрасли. Отдельное внимание в механике премии уделяется процессу выбора. В каждой стране, представленной на гастрономической карте WHERETOEAT, формируется национальная коллегия экспертов — профессионалов ресторанной индустрии. Состав коллегий определяется Организационным комитетом и ежегодно обновляется. После голосования экспертов баллы суммируются для формирования национального рейтинга. По итогам коммуникации со стороны общественности — через голосования в соцсетях и на официальном сайте премии — публикуются шорт-листы лучших ресторанов в алфавитном порядке. В WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 участвуют Россия, Казахстан, Беларусь, Азербайджан, Армения, Грузия и Узбекистан. Шорт-лист ресторанов номинантов уже размещен на сайте www.wheretoeat.ru, что позволяет заранее познакомиться с участниками и оценить разнообразие ресторанной сцены. Генеральный продюсер WHERE AWARDS Ирина Тиусонина отмечает, что в этом году премия WHERETOEAT INTERNATIONAL впервые проводится в международном формате. По ее словам, проект расширяет географию и объединяет профессиональное сообщество из семи стран, создавая основу для дальнейшего развития. В фокусе находится рейтинг, который задуман как инструмент поддержки ресторанной индустрии и как механизм здоровой конкуренции, ориентированной на стандарты международного уровня. Задача проекта, как подчеркивается, заключается и в формировании «гастрономической карты мира» — в объединении профессионалов, развитии диалога и создании точек роста для отрасли, включая расширение числа стран в рейтинге и среди гостей. Гастрономия рассматривается как способ узнавать мир и традиции, а премия — как платформа, которая расширяет горизонты, добавляет города и страны, открывает лучшие проекты и помогает новому поколению профессионалов ориентироваться в актуальных трендах. Таким образом, первая международная ресторанная премия WHERETOEAT INTERNATIONAL, которая пройдет 14 апреля в Москве, объединит сразу несколько направлений признания — от командных ролей и специализаций до ресторанных концепций и сервисных практик. Церемония в ККЗ «Октябрь» станет моментом, когда гастрономическое сообщество семи стран получит публичное подтверждение результатов работы, а индустрия — дополнительный импульс к развитию и международному диалогу.