Этот рецепт даже выглядит фантастически, а про вкус я вообще молчу😋
Картошка с сосисками на ужин.
Ингредиенты:
· Картофель — 5–6 шт.
· Сосиски — 5–6 шт.
· Лук — 1 большая головка
· Морковь — 1 шт. (по желанию, для сладости)
· Чеснок — 2 зубчика
· Растительное масло — 2 ст. ложки
· Сливочное масло — 20 г (фишка рецепта)
· Паприка копченая или сладкая — 1 ч. ложка
· Соль, черный перец, лавровый лист
· Зелень (петрушка или укроп)
Приготовление (30 минут):
1. Картошку очистите и нарежьте крупными дольками (как для «деревенской» картошки — одну картофелину на 4–6 частей).
2. Сосиски надрежьте крест-накрест с двух сторон (тогда они раскроются «цветочком»).
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой или кружками.
4. На сильном огне в сковороде разогрейте растительное масло. Выложите картошку срезом вниз. Жарьте 3–4 минуты без помешивания — появится корочка.
5. Переверните картошку, убавьте огонь до среднего. Жарьте ещё 5 минут, периодически переворачивая, до полуготовности.
6. Отодвиньте картошку к краям. В центр сковороды выложите лук и морковь. Обжаривайте 2 минуты.
7. Добавьте к овощам сосиски. Обжаривайте 1 минуту, затем закиньте сливочное масло и чеснок (через пресс).
8. Посыпьте всё паприкой, солью, перцем, добавьте лаврушку. Перемешайте картошку с сосисками и овощами.
9. Влейте 50 мл горячей воды (примерно четверть стакана), накройте крышкой и томите на медленном огне 7–10 минут. Сосиски набухнут и станут сочными, а картошка пропитается ароматом.
10. Снимите крышку, посыпьте зеленью, дайте постоять 2 минуты.
Подача: Целые сосиски удобно брать вилкой, а картошка дольками держит форму, но мягкая внутри. Идеально с горчицей или хреном.
#рецепты #картошка #сосиски