Рубрика эээээксперименты: как проверить сливочное масло, чтобы распознать фальсификат
В последние годы масло сильно дорожает, и за эти деньги хочется купить качественный продукт без заменителей молочного жира. Разбираемся, можно ли проверить «молочность» продукта. Редакция @74.ru проверила 10 пачек сливочного масла, которое было куплено в разных сетевых магазинах.
🟥 Как проверяли. С экспериментом помог «Комитет общественного контроля Свердловской области», эта организация сотрудничает с Уральским межрегиональным управлением Россельхознадзора и проводит собственные проверки качества разных потребительских товаров. Масло проверяли с помощью люминоскопа — это бокс, внутри находится ультрафиолетовая лампа. Она поможет узнать, как много в масле молочных жиров. Из каждой пачки брался кусочек и сравнивался с «эталоном» — маслом с самым высоким содержанием молочных жиров.
Что проверяли.
▪️ «Первый вкус» — 199 рублей за 180 граммов, АО «Росмол», заводы холдинга есть в разных городах, проверенный образец сделан в Челябинске;
▪️ «Чебаркульское» — 199 рублей за 180 граммов, ОАО «Чебаркульский молочный завод», Челябинская область;
▪️ «Подовинновское» — 199 рублей за 180 граммов, ООО «Подовинновское молоко», Челябинская область;
▪️ «Сулимовское Башкирское» — 189 рублей за 180 граммов, ИП Тимошкин Владимир Михайлович, Челябинск;
▪️ «Село зеленое» — 179 рублей за 175 граммов, АО «Милком», Удмуртия;
▪️ «Экомилк» — 169 рублей за 160 граммов, АО «Озерецкий молочный комбинат», Московская область;
▪️ «Талицкое» — 169 рублей за 180 граммов, ООО «Талицкое молоко», Свердловская область;
▪️ «Светаево» — 149 рублей за 180 граммов, ООО «Канталь-ОМК», Оренбургская область;
▪️ «Красная цена» — 129 рублей за 180 граммов, «Уральский маслозавод», Челябинская область;
▪️ Безымянное «Масло сливочное», 119 рублей за 180 граммов, «Масленкино», юридический адрес — Москва, производство — Тюменская область.
🟥 Итог проверки. Самыми желтыми, то есть, теоретически, самыми «молочными» оказались «Талицкое», «Чебаркульское» и «Село зеленое», чуть бледнее образца подсвечивались кусочки масла марок «Экомилк», «Подовинновское», «Первый вкус», «Светаево». «Красная цена» и «Башкирское Сулимовское» выглядели еще более бледно, а самое дешевое «Масленкино» отдавало синевой. Подробнее об эксперименте — в карточке и видео ⬆️
🟥 Как проверить дома. Первое — масло должно сохранять форму и консистенцию в течение двух часов при температуре около 30 градусов. Если в теплом месте оно поплывет, скорее всего, внутри есть заменители. Второе — бросить кусочек масла в стакан с горячей водой и перемешать. Из немолочного жира получится сгусток или пленка, молочный легко «расходится». Третье — положить масло на горячую сковороду: сливочное плавится тихонько, продукт с примесями — брызгается и шкворчит.
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
