Эксперты назвали 14 продуктов-рекордсменов по витаминам и минералам

По их словам, даже небольшая порция этих продуктов обогащает рацион.

Иллюстративное фото из архива БНК

«БАДы не заменят сбалансированный и здоровый рацион. То уникальное сочетание веществ, которое есть в продуктах, невозможно воспроизвести в добавках. Тем более что огромная часть фитохимических веществ еще не открыта наукой. Поэтому важно стараться получать микронутриенты из еды», — говорит диетолог Елизавета Афинская.

Для этого эксперт советует включить в рацион продукты с высокой плотностью микронутриентов:

- апельсины;

- клубника и другие ягоды;

- консервированная рыба с костями (например, сардины, килька, лосось с костями);

- куриная печень и другие субпродукты;

- мидии и другие двустворчатые моллюски;

- кресс-салат;

- руккола;

- пекинская капуста;

- петрушка;

- кинза;

- шпинат;

- салат ромэн;

- мангольд (листовая свекла);

- свекольная ботва.

Диетолог объяснила, как постепенно и незаметно ввести эти продукты в свой рацион, чтобы подобное питание вошло в привычку, пишет ДокторПитер.

«Не нужно есть все за один день. Для начала выберите четыре позиции из списка, которые вам нравятся, и закрепите их за определенными приемами пищи. А через семь дней внесите еще два продукта в свой еженедельный рацион», — советует доктор.

На завтрак можно добавить ягоды в кашу либо йогурт или съесть бутерброд с консервированной рыбой и зеленью. Посыпьте яичницу нарезанной петрушкой или другой полезной травкой из списка.

Во время перекуса съешьте целый апельсин или приготовьте зеленый смузи с салатом ромэн.

В обед добавьте кинзу в супы и соусы для салата и гуакамоле, положите горсть свежего шпината в пасту или другие горячие блюда.

По словам эксперта, даже небольшая порция этих продуктов обогащает рацион.

Так, 20 г готовой печени содержат более 100% витаминов A и B12. Всего 15 г листовой свеклы дают около 100% дневной нормы витамина К. А 35 г петрушки восполнят половину суточной нормы витамина С.

А чтобы эти продукты вошли в ваш постоянный рацион, всегда держите их дома.

«Таким образом вы не садитесь на диету, а постепенно делаете свое питание более насыщенным по содержанию витаминов и минералов. Поэтому со временем вы увидите положительные изменения в своем внешнем виде и самочувствии», — говорит диетолог.