Первый раз в жизни я приготовила творожную пасху. Раньше мне казалось, что готовить её сложно. Но оказалось, что сложного ничего нет. Пасха получилась очень нежная и вкусная. Впереди у нас пасхальная неделя, так что, творожная пасха будет очень кстати.
Для начала я купила форму для пасхи. Но можно и без неё обойтись, если использовать мелкое сито. У меня есть небольшое пластиковое сито, я туда сложила часть пасхи, что в форму не поместилось.
Готовить пасху лучше вечером, на ночь поставить в холодильник, а утром пасха уже будет готова. Она должна постоять в холодильнике не менее восьми часов.
Итак, рецепт.
- Творог - 500 г.
- Сгущёное молоко - 150 мл.
- Сливочное масло - 80 г.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Лимонный сок - 20 мл.
- Цедра лимона - 1 ч.л.
- Ягодный джем - 150 г.
Приготовление
В творог добавить мягкое сливочное масло, сгущёнку, ванильный сахар, лимонный сок, цедру лимона (я использовала готовую цедру апельсина из магазина) и пробить блендером до однородности.
Разделить массу на две части. В одну часть добавить ягодный джем. Я брала клубничное варенье, предварительно измельчила его в блендере. Хорошо перемешать.
Форму для пасхи поставить в глубокую тарелку узким концом вниз, сыворотка будет стекать в тарелку. Марлю свернуть в два-три слоя. Для пасхи надо использовать влажную марлю. Я заливала марлю кипятком, затем вынимала, отжимала хорошо. Поместите марлю в пасочницу так, чтобы она покрывала дно и бока, а края равномерно свисали наружу.
Выкладывать творожную массу слоями - сначала белый слой, потом - ягодный.
Чередовать слои.
Хорошо утрамбовать слои ложкой. Разровнять, накрыть марлей.
Сверху поставить блюдце или небольшую разделочную доску, поставить гнёт. Можно использовать баночку с водой или вареньем в качестве груза. Поставить всё в холодильник.
Через 8-10 часов снять формочку и убрать марлю. У меня форма неразборная, поэтому я сначала потянула за марлю, пасха отстала от стенок. Потом перевернула на тарелку широкой стороной вниз, сняла форму и марлю. Можно украсить пасху по желанию. Но я не украшала.
В общем, у меня всё получилось. Не так красиво, как хотелось бы. Но это мой первый опыт приготовления пасхи. Попробуйте приготовить, это очень вкусно.
Ещё больше рецептов в моей кулинарной ПОДБОРКЕ. Там я публикую несложные в приготовлении и вкусные рецепты.
Если публикация понравилась, ставьте лайки. Подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии.