Доброе утро,день или вечер!
Поздравляю всех c Великой Пасхой!
Христос Воскрес!
Моё утро началось как всегда с Молитвы Отче наш, приготовления завтрака..
Дочке на работу, не повезло.,что выпало ей работать на Пасху,не посидит с нами, когда все братья соберутся за одним столом.
Проводила дочку на работу и повесила голубок у входной двери, ветерок их кружит, а веночек Пасхальный вчера ещё повесила.
Заодно и дерево украсила.
Расставила свои пасхальные поделки как декор.
А главное с утра заглянуло солнышко!
Ну вот когда все позавтракали, можно заняться столом праздничным.
Сначала я подготовила скатерть и дорожку, салфетки.Погладила и сразу себе платье.
В праздник такой нужно быть нарядной.
Выбрала себе платье лёгкое штапельное зелёное с мелкими цветочками белыми до щиколоток и белый пиджак.
Оказывается ни разу его не одевала,даже этикетка осталась.на пиджаке.
Застелила скатертью стол, поставила куличи, декор,тарелки.
Между делом приготовила плов,внучка любит, продолжила накрывать стол
Теперь, когда на столе куличи,кексы,яйца, можно и пару салатиков приготовить, приготовила три.Третий простой свекольный с чесноком и майонезом.
Продолжила накрывать стол.
Когда мои питомцы накормлены,то кто гулять,кто спать,не путаются под ногами,мне легче всё делать.
А то кот Смурфик полез на подоконник в зале,где я подготовила в стаканчиках и контейнерах землю для рассады Прыгнул в ящик,выскочил стаканчик с землёй на пол( как так умудрился?).
Земля на полу,на письменном столе,семена в пакетиках тоже раскидал.
Пришлось бросить накрывать стол и заняться уборкой.
Как убралась,пошла дальше готовить стол к празднику.
Так что мои питомцы без работы меня не оставляют.
Разрезала и попробовала кулич,вполне вкусный, рассыпчатый и мягкий.
Я испекла шесть куличей и кексы.
Рецептов у меня множество,
Пасха прошла, описывать одни и теж рецепты как у кулинарных блогеров нет смысла.
В тем более я делаю куличи не по рецептам, а как чувствую, в этом и вкус и секрет кулича у каждой хозяйки, приготовленного с любовью.
Тесто надо чувствовать, а не по рецептам,которые один у другого переписаны,порой те же блогеры не знают,что такое опара .
Один раз написали, потом у кого- то переписали,купили,разрезали,т к тесто из- за незнания не получилось.
И готово,всё просто и обман налицо, да и грех так делать конечно.
Я испекла куличи и кексы накануне Пасхи вечером.
Куличам, надо было ночь отстояться.
Накрыла полотенцем,чтобы не зачерствели
А вот так я готовила тесто:
- Приготовила опару из тёплого молока,сахара,дрожжей и муки. Дала подойти опаре в тёплом месте.
- Затем добавила муку и замесила тесто.
- Хорошо когда тесто два раза подошло, обмяла и опять в тепло.и только потом ввела масло,цукаты изюм на третий раз как подошло тесто .
- И чем больше добавить масла,сахара, изюма ,орехов,цукаты, тем вкусней куличи.
- Простые правила и никаких проблем,и тесто не убежит как квашня, и на кухне будет чисто.
- Затем я тесто разложила по формам либо на 1/2 кладу,либо на 1/3.,поставила на расстойку.
- В процессе когда тесто поднимается,можно определить насколько тесто поднялось,настолько и заполнять формы.
- Как только тесто в формах поднялось, только потом ставлю в хорошо нагретую духовку при 180-200 г.
- Можно сразу приготовить тесто безопарным способом,можно по рецепту любого кекса(такие я больше люблю). Испекла вкусные небольшие кексики вдогонку к куличам.
Рецептов куличей в моих подборках, журналах и книгах очень много,насчитала больше 40 рецептов,дальше сил не хватило все папки с рецептами перебирать .
Но всё равно посмотрю рецепты и продолжаю готовить куличи как чувствую, как душа просит,а руки делают. Будто сверху кто-правляет,подсказывает,так и делаю.
Причём дрожжевое тесто я не очень люблю,в основном и не готовлю,только на Пасху.
Ну вот куличи на столе ,надо хоть пару салатиков приготовить.
Решила ничего в этот раз много не готовить.. Заранее даже не планировала
Вот ,что есть в холодильнике из того и сделаю
.Сразу отварила картофель, морковь,свёклу,яйца,подготовила сыр, майонез,есть баночка тунца.
Буду делать салат в форме и в холодильник, настояться
Салат "Мимозу" я не готовила на Новый год и на 8 марта,почему бы и не приготовить?
Салат " Мимоза", всем известный. Овощи сварила натёрла на тёрке и слоями выложила,между каждым слоем майонез.
- Картофель,майонез
- Тунец,майонез
- Морковь,майонез
- Белки, майонез
- Сверху на мелкой тёрке желток,немного лука зелёного,что подрос на окошке.Салат готов.
Второй салат приготовила под названием"Адмиралтейский", мой любимый на протяжении многих лет готовлю раз в год..
Никакого мяса,курицы,рыбы Также готовится слоями и есть в нём одна фишка.
Для салата мне понадобилось:
- Свёкла,картофель,морковь,
яблоко,яйца и сыр, майонез,лук зелёный.
Овощи и яйца отварила, натёрла на тёрке, кроме картофеля сыр тоже натёрла на тёрке ,и можно собирать садат
1 слой: картофель,но не трётся на тёрке ,а нарезается кружочками и выкладывается дно формы,блюда или тарелки с кольцом.
Посолила,майонез,лук зелёный
2 слой: свёкла,майонез,лук зелёный
3 слой: морковь,майонез,лук зелёный
4-й слой:яблоко на тёрке,отжала сок,майонез ,лук не надо
5-й слой: яйца на тёрке,майонез
Сверху и с боков салат посыпать тёртым сыром.
Салат готов!
Я не очень люблю фотографировать поэтапно как для детского сада Раньше вот рецепт,порой без картинки,всё понятно как ясный день.
Не стоит многим известные салаты вот так фотографировать,тратить время и постоянно щёлкать Все разумные люди и достаточно фото готового салата и рецепт
А я дальше продолжила накрывать стол.
Положила салфетки и столовые приборы .
- Нас за столом немного будет, всего пять человек и люблю когда не впритык тарелки, хотя и такое видела,для фото.
- аюА лучше фото не ради фото, а как должно быть, чтобы можно свободно сидеть не задевая локтями соседей.
- Ну вот мой скромный Пасхальный стол готов,!
Зову всех к столу Приехали мои родные привезли вкусные пирожные, эклеры с крем- Брюле в шоколадной глазури, вафли с заварным кремом ещё немного помогли деньгами брату на лекарства и вкусности.
Внучка младшая испекла куличи с папой и подготовили пасхальные яйца,обменялись.
Яиц Дашенька привезла, много так, больше чем я приготовила для Пасхи.
И всё как положено.
Христос Воскрес!
- Во истину Воскрес!
Главное украшение за столом, мои сыновья вот они все рядом.,Рассказывают что-то наперебой,а мне так хорошо на душе,что мои ребята вместе,делить им нечего.
Моя сестра не поздравляет и не отвечает,хотя продолжаю поздравлять через неё маму.
Делиться не считает нужным,вот так и приходит одиночество,когда нужны рядом близкие люди,а не холодные стены и всё нажитое не тобой
Кого могла я всех поздравила
Храни всех Господь и дай здоровья и добра,чтобы не черствела душа,не оскудела рука!
Мне ничего не надо,когда моё богатство вот оно перед моими очами.
Сыновья дружно общаются, спрашивают младшего брата,чем ещё помочь.А тот на коляске в гараж,чтобы старшему брату отдать что- то от души и уже загружают машину.
Как же это приятно и спокойно мне за них,зная,что всегда друг друга поддержки,а не будут под себя загребать,,чтобы другому брату или сестре не досталось.
Значит я воспитала правильно своих ребят.
Жаль дочки за столом не было,приехала поздно с работы, когда уже все разъехались.
Декор пасхальный также делает стол праздничным
Зову семью к столу.
Конечно всех моих родных песнями встречали наши питомцы.
Они так всегда радуются до истерики, а дуэт Тоси и Мишельки,это что-то!
Практически до вечера гостили мои родные.Собрала с собой куличи,яйца.
Проводила по очереди до ворот,долго махали мне,особенно Дашуля.Увезла вот такую фигурку пасхальную,будет раскрашивать дома. зайчика с корзиной пасхальных яиц.
Так душевно посидели,а к ужину дочка приехала, и опять все за стол .
Опять общение наперебой.
Ну вот и закончился день Светлой Пасхи,но ещё неделя празднества впереди,но хочется и поработать,порукодельничать.
Празднества долгие меня только утомляют отчасти .
Главный день отметили хорошо,и погода не подвела,и всё было хорошо!
Вот и началась первая Пасхальная неделя!
Всех поздравляю и желаю не только праздновать ,но и совершать добрые дела!
Здоровья,мира и любви !