Всем снова привет!
Ну вот и сотый выпуск, спасибо всем, кто читает, очень надеюсь что данная рубрика всем нравитсяи помогает вам выбрать пенное для хорошего вечера. Напишите что вы думаете про данную рубрику и на сколько мой вкус совпадает с вами, а также посоветуйте что взять на пробу в дальнейшем.
А пока вы пишите, я начну рассказ про белую горячку. Да Delirium Tremens в переводе означает белую горячку!
Пивоварня Huyghe Brewery
История пивоварни Huyghe Brewery началась в 1654 году, когда Жан-Леон Хюге приобрел пекарню в Бельгийском Мелле и начал варить пиво. А сама компания Huyghe Brewery была основана Леоном Хейге в 1906 году, когда он приобрел эту пивоварню. Новая команда отказалась от производства популярного тогда пилснера, выбрав путь возвращения национальной идентичности и сохранения аутентичных сортов бельгийского эля.
Первый серьезный удар по предприятию нанесла Первая мировая война, приведя к потере оборудования и разрушив инфраструктуру. Только настойчивость владельцев позволила восстановить предприятие и построить новый производственный комплекс в 1930-х годах.
После периода восстановления, в 1970-х продажи упали из-за высокой конкуренции, но Huyghe сумели преодолеть кризис, переключившись на поставки в рестораны и общественные заведения.
Однако подлинный перелом случился в 2000 году, когда пивоварня провела глобальную модернизацию: старые медные танки были заменены на новые, сделанные из нержавеющей стали, способные вмещать большие объемы — до 130 гектолитров. Была построена коллекция редких дрожжевых культур, необходимая для поддержания исключительных характеристик пива. Особое внимание уделялось процессу дображивания в бутылке, что позволяло добиться уникальных вкусовых нюансов.
Сейчас Huyghe Brewery известна широкой линейкой пива, включающей классические и креативные сорта, разработанные командой опытных пивоваров. Компания продолжает расти и радовать своих поклонников оригинальным подходом к ремеслу пивоварения.
Delirium Tremens
Начну с интересного про данный эль. Появился он в 1989 году в уникальном оформлении - на этикетке керамической бутылки художники постарались передать все стадии белой горячки. В 1992 году в Бельгии было основано «Братство розового слона», которое ставит своей целью пропаганду пива Delirium tremens и других сортов пива, которые варят в Мелле.
Сейчас горячка квалифицируется у нас как светлое пастеризованное фильтрованное пиво. Имеет крепость - 8,5% и плотностью 16,1%. Состав: вода, солод ячменный хмель и дрожжи. Продается в бутылках по 0,33 л. или 0,75 л. Уникально то что эль дображивает в бутылках. Кстати о бутылках, эль продается в бутылках стилизованных под керамику, хотя это стеклянные бутылки. Дизайн этикетки скромный центром этикетки является розовый слон - символ пивоварни Huyghe Brewery. Но этикетка выглядит довольно дешево. Цена: около 1500 рублей за 0,75 л., что прям дорого, но это история. Срок годности огромный: 3 года, хотя для такого крепкого эля это наверно нормально.
Шапка пены очень густая, белая, мелкозернистая держится очень долго, на вкус горькая с легкой кислинкой. Аромат эля насыщенный, сложный: там и кислинка и цитрусовость и горечь и даже немного сладости и легкая фруктовость. Эль прозрачный с янтарным цветом лагера. Вкус самое спорное в том эле, хорошая горчинка, с легкой цитрусовостью, и кучей вкусов в которых только дегустатор разберется, но при этом по мне слишком выраженным спиртовым послевкусием. Горчинка приятная до этого как то пробовал тройной эль вот там горечь была такая, что выпить 0,33 л. было прям испытанием. Тут 0,75 выпить легче, но больше не хочется и расслабляет так, как будто там сильно больше чем 8,5 оборотов.
Вывод
Эль с историей, сложным вкусом, высокой стоимостью и лично для меня с сильной спиртовой составляющей. В виду сказанного, от меня:
6/10
Пробовали такое? Если да то как вам горячка на вкус?
Еще раз хочу поблагодарить вас за то что читаете, комментируете, приятно писать для вас. Всех с днем космонавтики и светлой Пасхой, Христос воскрес!
#мыслиstaroго #пиво #beer #ale #эль #Delirium_Tremens #Huyghe #бельгийское_пиво
Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья!