Пицца по-русски

В выходные захотелось пиццу, но нашу, такую сочную, многослойную, и, чтобы с сушёными грибами. А грибы как раз мне дали лесных! Я про них и забыла. Лежат ещё с осени.

Сушёные белые и красные. Аромат какой от них! Мммм!)

Сделала дрожжевое тесто с сухими дрожжами. Много, правда, получилось. Часть теста убрала в холодильник. Мне хочется один противень только сделать, нам хватит. Я так-то сейчас стараюсь не есть белый хлеб, борюсь с весом. Итак, тесто разложила на противень. Противень предварительно смазала растительным маслом. Заранее тесто не раскатывала, потому что оно мягкое получилось, податливое. Тут, на противне, и разровняла руками. Навела соус. Тут у меня в составе томатная паста - 1 маленький пакетик из Магнита соединила со своей самодельной аджикой. Немного посолила, поперчила, добавила хмели-сунели. Попробовала, вкусно. Можно и поострее ещё. Этим смазываю тесто.

Половину пока подготовила

Готовлю начинки: варёные яйца порезала мелко,

Варёные яйца

колбаса кубиками,

Варёная колбаса. Можно мясной фарш, но мне он кажется, что перебивает вкус остальных слоёв. Делала раньше и с фаршем, но нет, лучше с колбасой, нежирной, типа Примы. Кому-то и с фаршем нравится

огурцы солёные или маринованые,

У меня сейчас нет солёных. Не сделала в том году. Нарезала маринованых, своих, деревенских. Они очень вкусные, сладенькие, ароматные

грибы, обжаренные с луком и сливочным маслом,

Грибы замочила в тёплой воде, потом прокрутила их в мясорубку. Начистила лук, нарезала его. Разогрела сковородку, налила растительного масла, положила сначала лук, обжаривала его до подрумянивая, потом добавила грибы. Подсолила чуть-чуть, чтобы вкус усилить. Добавила кусочек сливочного масла. Это уже очень вкусно получилось!

и ещё сыр надо, и майонез

Сыр натёрла на мелкой тёрке. Если будет мало, ещё натру

Продолжаю накладывать слои на пиццу:

На томатный слой положила обжаренные грибы с луком

Колбасу равномерно распределила, чтобы каждому в рот попадала

Слой огурцов маринованных и слой яиц

Можно слои менять местами, как кому нравится.

Немного подсолила, немного поперчила

Смазала тонким слоем майонеза. Разравниваю его ложкой

Положила кусочки сливочного масла

Посыпала тёртым сыром. У меня такой был под рукой

Оказалось, что той порции сыра мало, ещё натёрла.

Сыра можно больше, сколько не жалко

Все слои готовы. Надо подготовить духовку. Уфф, давно не пекла пиццу, думаю, поставлю-ка на 190°... Печь буду в разогретой духовке минут 40. Посмотрю по внешнему виду, чтоб румяная была. Наверное, можно и больше бы температуру поставить и на более короткое время, но пока так решила.

Испеклась! Румяная... )

Сыр сверху такой цвет даёт поджаристый. Горячая корочка режется плохо. Лучше подождать, пока остынет. Но я поспешила, чтобы сфотографировать.

Такой кусочек, просится в рот

Аромат стоит запечённого сыра, грибов, выпечки!

Сделала противень. Это очень вкусно! Тесто дрожжевое, мягкое, воздушное, с такими начинками, что пальцы проглотишь. Пробуйте. Это мы называем Русская пицца. У нас в семье все любят такую пиццу больше. )