Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара. В блоге речь пойдёт именно о тех японских блюдах, которые легко приготовить на любой российской кухне, и не требующие каких-то редких ингредиентов. Так же, для любителей аниме, в блоге будут появляться блюда от повара Сомы!
И так, начнём!
Тема: курица терияки.
Рецепт очень простой.
Понадобятся: куриные бёдра 700-750 грамм (без куска позвоночника); соевый соус, 30-40 мл; соус Терияки, примерно 200 мл; масло растительное для жарки; рис, грамм 200; лук зелёный, несколько перьев; обжаренные семена кунжута (на фото курица терияки без кунжута, так как если помните, я его не очень люблю).
Приготовление:
Нарезать бёдра небольшими кусочками (кубиками, либо полосками).
На сильном огне нагреть сковороду, смазать растительным маслом.
Выложить кусочки курицы на сковороду, постоянно помешивая жарить 3-4 минуты, чтобы кусочки обжарились со всех сторон. Параллельно отвариваем рис и обжариваем семена кунжута.
Влить в сковороду соевый соус, жарить ещё 5 минут, после чего попробовать на соль, при необходимости подсолить.
Убавляем огонь до среднего, заливаем в сковороду соус Терияки. Готовим ещё 2-3 минуты.
Курица Терияки готова!
Сервируем на тарелке с рисом, посыпаем кунжутом и нарезанным зелёным луком, подаём на стол.
Соусы терияки и соевый я без проблем покупаю в сетевом супермаркете, название которого означает перпендикулярное пересечение двух дорог.
Кстати, подавать курицу терияки можно и с овощами, и с макаронами!
Приятного аппетита!
Жду от вас интересные рецепты японской кухни! Обещаю, что по мере возможностей, буду их пробовать готовить. Так же напоминаю, что в блоге будут рецепты из известных аниме!
Дорогие друзья, я за плюрализм мнений, но – будьте вежливы, пожалуйста. Хамские комментарии, комментарии с ненормативной лексикой, комментарии, не относящиеся к теме статьи - буду удалять нещадно!
Ваш Ханзо.