В рестораны с видом часто ходят «посмотреть». Пришли, сфоткали закат, выпили кофе — и довольные уехали. Но в ресторане на 53-м этаже башни «Империя» еда достойна не меньшего внимания, чем панорама.
Шеф-повар не прячется за красивым видом. Он готовит так, что блюда запоминаются отдельно от города за окном. Вот три позиции из меню, которые особенно часто рекомендуют гости.
Блюдо первое: авторский салат с неожиданным сочетанием
Салаты в этом ресторане — не «трава для разгона», а полноценное блюдо со своим характером. Шеф не боится смешивать, казалось бы, несовместимое: мягкий сыр и хрустящие орехи, сладкие ягоды и пикантные соусы, свежие овощи и нежные морепродукты.
Один из хитов — салат с креветками и цитрусовой заправкой. Креветки крупные, сочные, обжарены ровно настолько, чтобы оставаться нежными. Заправка лёгкая, с кислинкой, не перебивает вкус морепродуктов. Добавьте туда рукколу, чуть сладкого томата и хрустящие чипсы из пармезана — получится блюдо, которое и глаза радует, и живот не перегружает.
Кому заказать: тем, кто хочет начать ужин с чего-то лёгкого, но не пустого. И тем, кто любит морепродукты.
Блюдо второе: роллы, которые удивят даже фаната японской кухни
Японская линия в меню — отдельная гордость. Роллы здесь делают не «для галочки», а с пониманием дела. Рис правильной текстуры, рыба свежая, начинки щедрые.
Особого внимания заслуживают роллы с угрём и авокадо. Угорь — мягкий, чуть сладковатый, тает во рту. Авокадо добавляет кремовости. А сверху — капля соуса унаги, которая объединяет всё в единый вкус.
В отличие от многих ресторанов, здесь не жалеют начинки. Каждый кусочек дарит полноту вкуса, а не заставляет искать рыбу под рисом.
Кому заказать: всем, кто любит роллы. Даже если вы считаете, что уже пробовали лучшие, дайте этому шанс.
Блюдо третье: горячее из мяса, которое запоминается надолго
Главное блюдо вечера. В меню есть несколько позиций: говядина, птица, иногда баранина. Но чаще всего гости хвалят стейк.
Мясо готовят с уважением к продукту. Никаких лишних специй, никаких маринадов, которые убивают вкус. Только качественный кусок, правильная прожарка и соль. Идеальный стейк не нуждается в соусах, хотя и они в ресторане достойные.
Подают мясо с овощами гриль или картофельным пюре. Порция большая — хватит даже очень голодному гостю.
Кому заказать: тем, кто пришёл за сытным ужином и не боится красного мяса. Идеально под бокал красного вина.
Что ещё попробовать, если вы не в первый раз
Вы уже были в этом ресторане и пробовали салат, роллы и стейк? Отлично. Тогда обратите внимание на:
- Десерты. Они здесь не приторные, а сбалансированные. Особенно хорош шоколадный фондан — с жидкой серединой и шариком мороженого.
- Авторские коктейли. Шеф-бармен придумал несколько позиций, которые не встретишь в других местах. Некоторые подаются с дымком или необычным декором.
- Сеты закусок. Если вы вдвоём и хотите попробовать много всего понемногу — закажите сет. Это выгоднее, чем брать каждую позицию отдельно, и разнообразнее.
Один совет напоследок
Не торопитесь. В ресторане с таким видом грех есть на бегу. Закажите сначала аперитив, полистайте меню, посмотрите на город. Потом салат — не спеша, смакуя. Потом роллы — палочками, аккуратно, с чувством. Потом горячее — когда небо уже начинает темнеть, а огни Сити зажигаться.
И только под самый конец — десерт и коктейль. Когда город внизу уже мерцает, а вы чувствуете, что вечер удался.
Еда здесь — не топливо. Она — часть впечатления. И к ней стоит отнестись соответственно.