Вступление
Купил лук-севок зимой или весной, а до посадки ещё 2–3 месяца? Если хранить
неправильно, севок либо высохнет, либо преждевременно прорастёт, либо
уйдёт в стрелку.
В этой статье — как сохранить лук-севок до посадки в зависимости от того, когда и где вы его будете сажать.
Почему севок портится при хранении
Высыхает. Причина — слишком сухой воздух и высокая температура.
Прорастает. Причина — тепло и влажность.
Гниёт. Причина — слишком влажно, нет вентиляции.
Уходит в стрелку. Причина — неправильная температура хранения зимой.
Главный враг севка — перепады температуры и влажности.
Какой севок можно хранить
Хорошо для хранения: луковицы плотные, сухие.
Уже начали портиться: мягкие, вялые.
Отбраковать: с пятнами плесени.
Посадить сразу или в ближайшее время: проросшие.
Перед закладкой на хранение севок перебирают, удаляют повреждённые и больные луковицы.
Способы хранения в зависимости от времени до посадки
Если до посадки 2–3 месяца (зимний севок)
Условия: холодное и сухое место. Температура 0…+3°C — подойдёт погреб, подвал или холодильник. Влажность должна быть 60–70%.
Как
хранить: в сетках, капроновых колготках или картонных коробках с
отверстиями для воздуха. Не в полиэтиленовых пакетах — севок запреет.
Если до посадки 3–4 недели (весенний севок)
Условия: прохладное и сухое место. Температура +10…+15°C — подойдёт кладовка, сухой подвал, утеплённый балкон.
Как хранить: рассыпать тонким слоем в ящиках или коробках. Раз в неделю проверять и перебирать.
Если до посадки 1–2 недели (перед посадкой)
Условия: тёплое и сухое место. Температура +18…+22°C. Это пробуждает севок перед посадкой.
Как хранить: рассыпать тонким слоем в ящиках. За 2–3 дня до посадки можно слегка увлажнить, чтобы ускорить прорастание.
Как хранить лук-севок в холодильнике
Температура на нижней полке холодильника (не в морозилке) — 0…+3°C. Влажность в холодильнике высокая (80–90%), поэтому севок обязательно упаковывают в бумажные пакеты или заворачивают в сухую газету. Полиэтиленовые пакеты не подходят — севок запреет. Раз в 2–3 недели проверяют и проветривают.
Как хранить лук-севок в квартире
В квартире сложнее, потому что тепло. Оптимальное место — утеплённый
балкон (если температура держится +10…+15°C). Если балкона нет —
кладовка или тёмный угол вдали от батареи.
Что нельзя делать:
хранить севок в кухне рядом с плитой — тепло и влажность. На
подоконнике над батареей — перегрев и пересыхание. В полиэтиленовом
пакете — запревает и гниёт.
Что делать, если севок пророс до посадки
Если проросли перья до 1–2 см — их не удаляют. Такой севок сажают как обычно, только осторожно, чтобы не обломать ростки.
Если проросли сильно (перья 5–10 см) — севок уже не пригоден для посадки на репку. Его можно посадить на зелень.
Что делать, если севок начал гнить
Поражённые луковицы удаляют и выбрасывают. Здоровые перебирают, просушивают в тёплом проветриваемом месте 2–3 дня. Место хранения обрабатывают серной шашкой (если это погреб) или просто проветривают.
Ошибки, которые часто встречаются
Ошибка 1. Хранят севок в полиэтиленовых пакетах.
К чему приводит: Севок запревает, гниёт, покрывается плесенью.
Как исправить: Только сетки, капроновые колготки, бумажные пакеты или картонные коробки с отверстиями.
Ошибка 2. Хранят в тепле (+20…+25°C) всю зиму.
К чему приводит: Севок пересыхает или прорастает, а после посадки уходит в стрелку.
Как исправить: Зимой — холод (+0…+3°C), перед посадкой — тепло (+18…+22°C).
Ошибка 3. Не проверяют севок в процессе хранения.
К чему приводит: Гниющие луковицы заражают здоровые.
Как исправить: Раз в 2–3 недели перебирать, удалять подгнившие и мягкие.
Ошибка 4. Хранят севок в сыром подвале без вентиляции.
К чему приводит: Плесень, гниль.
Как исправить: Обеспечить вентиляцию, поддерживать влажность 60–70%.
Результаты
При правильном хранении лук-севок сохраняет всхожесть 90–95%. Луковицы не
пересыхают, не гниют и не уходят в стрелку. После посадки дают дружные
всходы и крупные головки.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос. Можно ли хранить лук-севок в морозилке?
Нет. Заморозка убивает зародыш. Севок погибает.
Вопрос. Как отличить здоровый севок от больного?
Здоровый — плотный, сухой, с блестящей шелухой. Больной — мягкий, вялый, с пятнами или плесенью.
Вопрос. Сколько может храниться лук-севок?
При правильном хранении (холод, сухость, вентиляция) — 6–8 месяцев. Но лучше использовать в течение одного сезона.
Вопрос. Нужно ли мыть севок перед хранением?
Нет. Мытьё только навредит. Севок должен быть сухим.
Что запомнить
- Зимой севок хранят в холоде при 0…+3°C.
- Весной, за 2–3 недели до посадки, севок переносят в тепло (+18…+22°C).
- Влажность при хранении — 60–70%.
- Хранят в сетках, капроновых колготках или картонных коробках с отверстиями.
- Не хранят в полиэтиленовых пакетах.
- Раз в 2–3 недели перебирают и удаляют подгнившие луковицы.
- В квартире лучшее место — утеплённый балкон или кладовка подальше от батареи.