Картофель, кажущийся нам сегодня вторым хлебом, долгое время внушал настоящий ужас. В Россию его завёз из Голландии Пётр I ещё в 1698 году, но идея не прижилась. Крестьяне не понимали, что именно из растения нужно есть. Пробовали зеленые плоды-ягодки или сами зелёные клубни и массово травились соланином.
Картофель считали дьявольским искушением. Название «картофель» звучало для уха как немецкое «Крафт Тойфель» — «дьявольская сила». Поэтому корнеплод окрестили «чёртовым яблоком».
Недоверие переросло в вооружённое сопротивление. Когда Николай I в 1840-е годы попытался насадить картофель через государственные посевы, по стране прокатились «картофельные бунты». Восстания вспыхивали в Саратовской, Казанской, Пермской и других губерниях. Крестьяне отказывались сажать диковинку, жгли поля и нападали на чиновников. Солдатам порой приходилось применять оружие.
Помидоры: декоративная отрава
С томатами вышла похожая история, но с ещё большим налётом мистики. Растение считалось ядовитым, его выращивали исключительно как декоративное украшение садов.
Помидоры не ели из-за их цвета и формы. Красные круглые овощи напоминали кровь и отрубленную голову. Иностранные лекари подливали масла в огонь, заявляя, что томаты вызывают язву желудка.
Перелом произошёл, когда заметили целебные свойства: пюре из помидоров помогало заживлять раны. К концу XVIII века их начали потихоньку есть, но широкое признание пришло только в начале XX века.
Чай и кофе: «бесовские» напитки
Чай пришёл в Россию из Монголии в 1638 году, но народ долго косился. Считалось, что тот, кто пьёт чай, отчаивается от Бога. Позже чай стал дорогим деликатесом. У крестьян появилось выражение «побаловаться чайком» — позволить себе напиток могли лишь по особым случаям, да и то заваривать его толком не умели.
Кофе привёз Пётр I из Голландии. Император пытался внедрить его насильно: заставлял поить гостей на ассамблеях. В народе кофе называли даром сатаны, ходила поговорка: «Чай на трёх соборах проклят, а кофе — на семи!».
Простые люди предпочитали квас, медовуху и сбитни, считая кофейные зёрна лишней тратой. Аристократия переняла моду, но до широких масс напиток дошёл гораздо позже.
Телятина и конина: священная корова и боевой товарищ
Мясо молодых бычков долгое время находилось под строжайшим табу. Крестьяне почитали корову как главную кормилицу. Убить телёнка ради еды было непрактично и кощунственно. Со временем эта хозяйственная необходимость превратилась в мистический запрет.
Лошадь на Руси воспринимали не как источник пищи, а как боевого товарища и верного труженика. Отношение было трепетным: животное могли удостоить отдельного захоронения. Запрет на конину для православных сняли лишь в середине XIX века.
Подсолнечник: от клумбы к лузге
Подсолнечник, завезённый Петром I в 1698 году, тоже поначалу не ели. Цветок сажали исключительно для красоты. Долгое время семечки не воспринимали как еду.
Всё изменилось в 1829 году. Крестьянин Бокарев из Воронежской губернии отжал на самодельном прессе первое подсолнечное масло. Оно оказалось дешевле и вкуснее конопляного и льняного. Уже через четыре года в Алексеевке открылся первый маслобойный завод. С этого момента началось шествие подсолнечника по стране.
Какие территории Сталин подарил Украине
Как женщины на Руси «доделывали» своих детей?
Как жена Пушкина Наталья Гончарова стала причиной его гибели
The post Какие новые продукты отказывались есть русские appeared first on Русская семерка.