Многие привыкли видеть овсянку только в виде каши, но я предлагаю взглянуть на этот продукт шире. Из обычной крупы можно приготовить потрясающие эластичные лепешки, которые станут отличной альтернативой покупному хлебу или лавашу. В них нет пшеничной муки, зато много пользы и вкуса. Рассказываю пошагово, как сделать такой завтрак идеальным.
Первым делом превращаем овсянку в муку. Берем 130 граммов крупы и пробиваем в блендере на максимальной мощности. Чтобы тесто было нежным, полученную муку нужно просеять в миску и добавить к ней немного соли.
На плиту ставим сковороду или сотейник, наливаем 2 стакана воды и солим. Как только вода закипит, всыпаем подготовленную овсяную муку. Тщательно перемешиваем и сразу выключаем огонь. Продолжаем мешать, пока масса не станет однородной и не соберется в ком.
Смазываем силиконовый коврик небольшим количеством растительного масла, выкладываем еще горячее тесто и хорошенько вымешиваем его руками до гладкости. Скатываем тесто в колбаску и разрезаем на равные части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт. Чтобы тесто не прилипало к скалке, лучше делать это через лист пергамента. Выпекаем лепешки на сухой сковороде без масла, постоянно переворачивая их, чтобы они пропеклись равномерно.
Пока лепешки остывают, приготовим быструю и сытную начинку. Отвариваем 1 яйцо вкрутую, чистим его и натираем на мелкой терке. К яйцу добавляем мелко нарубленную свежую зелень, 30 граммов тертого сыра и ложку майонеза для связки. Приправляем солью, черным перцем и паприкой.
Готовую лепешку обильно смазываем яично-сырной начинкой и складываем пополам. По желанию можно посыпать кунжутом. Получается невероятно нежно, сытно и, главное, полезно. Попробуйте приготовить один раз, и этот рецепт точно пропишется на вашей кухне!
Ингредиенты:
- Овсянка — 130 г
- Вода — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт
- Сыр — 30 г
- Зелень — 1 пучок
- Майонез — 1 ст.л.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
- Кунжут — для подачи
- Растительное масло — для смазывания коврика