Не выливайте маринад после курицы. Я случайно нашла способ приготовить из него ещё одно блюдо (и теперь делаю так специально)

Иногда самые удачные рецепты появляются не по плану, а «между делом». Я замариновала курицу в простом маринаде: кефир, специи, лук. Всё как обычно. Курицу отправила в духовку, но остался ароматный маринад, выбрасывать жалко. И тут родилась идея, а что если сделать из него… оладьи?

Результат оказался настолько удачным, что теперь я готовлю такое комбо уже специально, сразу два блюда из одного набора продуктов. И, честно, это идеальный вариант для семьи - быстро, сытно, без лишних ингредиентов.

Шаг 1. Готовим курицу в кефирном маринаде

Ингредиенты:

• курица (бедра, голени или филе) - 700–900 г
• кефир - 400 мл
• лук - 1–2 шт (натереть на мелкой тёрке)
• соль - 1 ч. л.
• паприка - 1 ч. л.
• чёрный перец - по вкусу
• сушёный чеснок - 1/2 ч. л.

Приготовление:

• Смешайте кефир, натёртый лук, соль и специи.
• Погрузите курицу в маринад, хорошо перемешайте.
• Уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Важно: не выливайте маринад после курицы, он нам ещё пригодится.

• Выложите курицу в форму и запекайте при 180°C около 35–45 минут до готовности.

Шаг 2. Оладьи из маринада (тот самый неожиданный хит)

Ингредиенты:

• оставшийся маринад - ~250–300 мл
• яйцо - 1 шт
• цельнозерновая мука (я беру пшеничную тонкого помола, можно обычную пшеничную) - 120–150 г
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В маринад добавьте яйцо и перемешайте.
2. Всыпьте муку и разрыхлитель.
3. Доведите до консистенции густой сметаны.
4. Оставьте тесто на 5–10 минут.
5. Жарьте на среднем огне на топлёном масле до румяной корочки.

Делайте тесто чуть более жидким — так лук внутри полностью приготовится и станет ароматным.

Подавайте курицу и оладьи вместе - это идеальное сочетание:

• курица - сочная, с лёгкой кислинкой
• оладьи - мягкие, ароматные, с насыщенным вкусом
• На одном столе сразу и основное блюдо, и гарнир без лишних усилий.