В рамках своей программы похудения, о которой я вам стараюсь максимально подробно рассказывать, я буду делать небольшие отступления, где покажу варианты замещения хлеба, от которого я отказался полностью. А замещаю я его клетчаткой.
Сегодня в моём небольшом рассказе речь идёт о семенах льна. Не будучи диетологом и нутрициологом, я ничего не буду говорить о пользе этих семян. Просто я принял для себя решение, что они мне полезны, кроме того, что компенсируют недостаток клетчатки в моём организме.
Но это не дрожжевой хлеб, поэтому о заменяемости тут говорить не приходится. Более того, никакого особого удовольствия употребление семян льна мне не приносят. Просто я их употребляю. Теперь к делу.
Подготовка к употреблению
Сейчас подробно с фотографиями я покажу, как я их предварительно готовлю. Никакой термической обработки не будет. Зато будет некоторое физическое воздействие на них.
У меня есть ступа. Та самая, в которой я перемалываю зерна специй при надобности их добавления в блюда.
Почему я не применяю уже молотые специи? Потому что после вскрытия пакетика, в котором они продаются, они начинают выветриваться, как ты я их потом не укутывал. А выветрившиеся специи теряют аромат, а иногда и вкус. Для меня это неприемлемо. Поэтому ступа.
Насыпаю 3 чайные ложки семян льна в ступу.
Венчиком ступы разминаю семена так, чтобы разрушить их оболочку. В муку разминать не следует. Кстати, если вы хотите применять семена льна исключительно в лечебных целях, то лучше найти и купить муку из семян льна. Мне же нужны измельчённые семена.
Процесс измельчения семя в ступе приносит ещё одну пользу. Полезная физическая нагрузка на руки и даже на мышцы живота.
Измельчённые семена льна я перекладываю в стеклянную кружку объёмом 300 мл. Но это не всё.
Сюда же я добавляю одну чайную ложку без горки молотой корицы и смешиваю эти два ингредиента.
Остаётся залить доверху стакан с семенами кефиром и тоже его перемешать.
Перемешать нужно как можно тщательно, чтобы семена с корицей ни в каком уголке кружки не остались в сухом виде. Именно чтобы видеть это, я и использую прозрачную тару.
Получившуюся смесь я не ем сразу, а даю настояться. Семена льна в слегка перемолотом состоянии набухают в кефире и отдают в него полезные вещества. В общем, я оставляю кружку с кефиром и семенами минимум на полчаса. А если честно, то эта смесь у меня настаивается около 2-3 часов.
А ещё я примерно таким же образом настаиваю семена чиа. Если интересно, то не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить советы по похудению от обычного толстого мужика. До новых встреч на моём канале!