8 блюд! Две птички общим весом в 3,5 кг
обошлись нам в 857 рублей.
Не накачанные водой и антибиотиками красивые тушки, из них у меня получилось 7 блюд и еще осталось на парочку. Рассказываю.
Итак, первым делом я аккуратно срезала по суставам все «выступающие части».
Срезала с грудки филе
осталась вот такая заготовка в суп:
На ней еще очень, очень много мяса, на большую кастрюлю супа.
Он получается наваристый, но с прозрачным жирным бульоном, я поделила его на две части и сделала сначала суп-лапшу, а из второй половины гороховый сытный супчик.
выбирала между ним и щами, но дети проголосовали за гороховый
Второй такой же куриный суп-набор отправился в морозилку - планирую сварить позже и сделать столичный салат, а бульон пойдет как минимум к пельменям - даже обычные магазинные становятся офигенно вкусными, если есть их, запивая таким «консоме».
Но мы будем делать сырный суп - выложу в мах и тг рецепт, если надо.
Итого, у нас вышло уже 4 блюда, а мы даже не трогали толком мясо с курицы, все возились с костями.
Идем дальше.
5. Бутербродное мясо
Грудки с одной птички я мариную недолго в соевом соусе и капельке меда (можно добавить горчицу)
Сворачиваю, завернув в фольгу и запекаю минут 40, оставляю остывать в фольге и в ней же убираю в холодильник.
И пару тройку дней у нас есть вкусная альтернатива колбасе к завтраку.
6. Курица гриль
Грудки второй птички я нарезаю вдоль
Кладу в пакет, добавляю маринад - нравится с черным перцем готовый, и убираю сразу в морозилку.
Эта заготовка очень выручит, когда не будет времени готовить. Просто утром перед работой ее надо вынуть из морозилки, к вечеру в холодильнике она разморозится.
5 минут в электрогриле, плюс любой гарнир (макароны, гречка, булгур и тд), быстрый салатик и полноценный вкусный ужин готов.
7. Курица в духовке
Голени и крылья я смешиваю со специями и солью
Режу картошку кружочками, перемешиваю, курицу располагаю сверху на картошке и ставлю в духовку
Получается очень аппетитная курочка
С овощами и селедочкой очень вкусный обед.
8. Неплов
Не поверите, но из 4 бедрышек получается немало плова. Я режу их на средние куски, не обрезая кости, жарю их прямо так, добавляю туда же лук и морковь, когда поджарятся.
Двлее просто насыпаю рис, заливаю на на два пальца водой и тушу до готовности.
Как видите, из двух куриц получается меню больше чем на неделю.
Понятно, что это не вся еда и курицу мы разбавляли другими продуктами, творог, яйца и каши на завтрак, выпечка на полдник, мы готовили рыбу, котлеты из говядины и пасту с морепродуктами.