Друзья, сегодня я поделюсь с вами парой отличных рецептов вкусных и сытных картофельных салатов. Особенно они хороши, когда пошла молоденькая картошечка, хотя, можно их готовить с любой! Потому, как кушать уже хочется, на этот раз особенно расписывать не буду, сразу переходим к рецептам!
Американский маринованный картофельный салат
Ингредиенты:
· Красный картофель – 4 шт.
· 1 красная луковица
· Пару ложек яблочного или винного уксуса (можно любой)
· 4 варёных яйца
· Соль, перец и другие приправы по вкусу
· Свежая зелень – петрушка, укроп, зеленый лук
· Оливковое или другое растительное масло
· Майонез (любой по вкусу) для заправки
Приготовление
1. Варим и остужаем картошку.
2. Готовим заправку: в плошке смешиваем порезанный полукольцами или четверть кольцами лук с уксусом, солью и специями. Даем замариноваться луку не меньше часа.
3. Нарезаем картошку средними кубиками, как на винегрет. Выкладываем на дно слой картошки, сверху треть порезанных мелким кубиком яиц. Смазываем майонезом.
4. В замаринованный лук вмешиваем оливковое или другое масло, выкладываем следующим слоем, а сверху треть зелени.
5. Таким же образом выкладываем ещё два слоя. Майонеза можно побольше или поменьше, по своему вкусу. Сверху салата должна быть зелень.
6. Оставьте салат промариноваться и настояться полностью еще часик в холодильнике.
7. По желанию, в этот салат еще добавляют горчицу к майонезу и мелко порезанный жареный бекон в картошку – так будет еще вкуснее!
Подавайте к столу!
Испанский картофельный салат с тунцом и оливками
На самом деле с производными этот рецепт салата встречается по всей Европе: во Франции и Германии, в Швеции и Дании. Сегодня рассмотрим именно испанский вариант салата.
Ингредиенты:
· Картофель молодой – 4-5 шт. в зависимости от размера
· Перепелиные яйца – 5-6 шт.;
· Оливки – 1 банка
· Банка тунца
· Пара стеблей сельдерея;
· Стебли сельдерея — 2-3 шт.;
· Свежая зелень: лук, петрушка.
· 4-5 зубчиков чеснока
· Оливковое масло
· Винный или яблочный уксус – 1 ст. л.
· Соль, перец
Приготовление
1. Отвариваем картошку и яйца. Остужаем.
2. Нарезаем картошку мелко, а перепелиные яйца на 4 части (или по желанию).
3. Мелко нарубим свежую зелень. Нарежем не крупно сельдерей. Оливки пополам.
4. Чеснок мелко нарубим, смешаем с солью и перцем, уксусом и оливковым маслом.
6. Смешиваем все ингредиенты в салатнике и даем промариноваться не меньше 1 часа, а лучше больше в холодильнике.
7. Подавайте к столу посыпав свежей зеленью.
Полезные советы и интересные факты:
· Вместо перепелиных яиц можно брать куриные яйца.
· Для более нежного вкуса добавьте 100-150 гр. вареных креветок.
· В Испании это считается новогодним салатом
Приятного аппетита!
Друзья, а какие вы любите салаты из картофеля?