В январе-марте 2026 года жители Мурманской области в среднем оставляли в ресторанах и барах по 6025 рублей за один визит. Это на 11% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Об этом РБК Мурманск сообщили в пресс-службе аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Общие продажи в региональных ресторанах и барах выросли на 4%. Сегмент фастфуда также показал рост: средний чек там увеличился на 10% — до 704 рублей, а количество покупок стало на 9% больше. В целом по всем заведениям общепита Мурманской области средний чек прибавил 9% и составил 1980 рублей.
Для сравнения: по России средний чек в ресторанах и барах — 3106 рублей, что почти вдвое ниже мурманского. В фастфуде россияне тратят в среднем 563 рубля. Эксперты «Чек Индекса» отмечают, что ценовой рост в общепите замедлился по сравнению с 2024–2025 годами, но именно цена остаётся главным драйвером оборота. При этом спрос смещается в сторону фастфуда и регионов.
За первые два месяца 2026 года оборот общепита в Мурманской области достиг 6,9 млрд рублей (плюс 5,8% за год). На начало 2025 года в регионе работало 598 объектов общественного питания. Популярности местных ресторанов способствует тренд на арктическую кухню, которая превратилась в самостоятельный туристический продукт. Власти отмечают, что развитию отрасли помогли инвестиции и запуск гастрономических театров в Мурманске и Териберке.
Фото: Freepik