Рецепт
Мука 350 г
Дрожжи свежие 21 г или сухих 7 г
Молоко 80 мл
Сахар 120г
Ванильный сахар 10г
Соль1/2 ч.л
Яйцо 1 шт
Цедра апельсина 1 ст.л
Сок апельсина 30 мл
Желток яичный 2 шт
Масло сливочное растопленное 40г
Масло сливочное 100 г + для смазывания
Клюква вяленая 150 г или изюм
Орехи 100г
Дрожжи и 1 ч. л. сахара и муки развести в теплом молоке, оставить на минут 10 до образования пенной шапочки.
С апельсина снять цедру и выжать сок.
Яйца и желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром в светлую пышную пену.
Муку просеять в миску, добавить соль. Сделать углубление.
Влить в него дрожжевую смесь, яичную смесь, сок и цедру апельсина и масло (40г) перемешать. Замесить тесто.
В начале тесто будет липким, но муки не добавляйте.
Вымешивать тесто не менее 10 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Миску смазать растительным маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (можно в духовку с включённой лампочкой).
