Всем привет! Вы на канале «Кухня с Мартой» ❤️
Если хочется чего-то домашнего, уютного и невероятно ароматного — этот лимонный кекс станет вашим фаворитом. Он получается мягкий, воздушный, с лёгкой кислинкой и потрясающим цитрусовым ароматом.
А главное — готовится из самых простых продуктов, которые почти всегда есть дома.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 💛
Ингредиенты:
- Цедра 1 лимона
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Мука — 230 г
- Сахар — 180 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сливочное масло (растопленное) — 80 г
- Кефир 2,5% — 130 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванилин — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — для подачи
Приготовление:
- Главный секрет этого кекса — все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Благодаря этому тесто получается идеально однородным и воздушным.
- В миску налейте кефир, добавьте щепотку соли, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте, чтобы сахар начал растворяться.
- Добавьте яйцо, влейте растопленное сливочное масло, лимонный сок и цедру. Перемешайте до однородной массы — уже на этом этапе аромат просто невероятный!
- Муку обязательно просейте и смешайте с разрыхлителем. Постепенно вводите её в жидкую смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Перелейте тесто в форму:
• застелите её пергаментом
• или смажьте маслом
• можно слегка присыпать манкой — кекс легко выйдет из формы
- Выпекайте в разогретой до 190°C духовке (режим «верх-низ») примерно 45–50 минут.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Когда кекс немного остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
Можно добавить немного лимонной глазури — будет ещё вкуснее!
❤️ Совет от Марты:
- Не перебивайте тесто — достаточно просто соединить ингредиенты
- Цедру снимайте только жёлтую часть, без белой (она горчит)
- Если хотите более насыщенный вкус — добавьте ещё немного лимонного сока
Если вам нравятся простые и проверенные домашние рецепты, подписывайтесь на канал «Кухня с Мартой» — здесь я делюсь блюдами, которые готовлю для своей семьи😍