Кегераторы ITON BK: разбираем линейку от одной кеги до четырех

10 апреля10 апр

6 мин

Разливное пиво — это целая наука о температуре, давлении и, конечно, деньгах. Если система настроена правильно, бармен просто открывает кран. Если нет — владелец считает убытки: прокисшее пиво и недовольные гости. Хороший кегератор решает эти проблемы раз и навсегда. В этом материале мы подробно рассмотрим линейку кегераторов ITON BK: четыре модели с разной емкостью, числом кранов и назначением. Разберемся, кому и какой вариант подойдет лучше всего. ITON group работает с 1989 года. Это российский производитель с собственным заводом в Орловской области — площадь производственных цехов порядка 15 тысяч квадратных метров. Полный цикл: от листовой металлообработки и деревообработки до покраски, сборки и упаковки. Холодильное оборудование для торговли и HoReCa выпускается в рамках подразделения ITON Frigo. В месяц завод производит свыше 50 тысяч единиц продукции. Для понимания масштаба: с таким объемом компания работает не с частными заказчиками на единичных поставках, а с сетями и оптовика

Оглавление

О производителе
Как работает кегератор
Модельный ряд

Хороший кегератор решает эти проблемы раз и навсегда.

В этом материале мы подробно рассмотрим линейку кегераторов ITON BK: четыре модели с разной емкостью, числом кранов и назначением. Разберемся, кому и какой вариант подойдет лучше всего.

О производителе

ITON group работает с 1989 года. Это российский производитель с собственным заводом в Орловской области — площадь производственных цехов порядка 15 тысяч квадратных метров. Полный цикл: от листовой металлообработки и деревообработки до покраски, сборки и упаковки. Холодильное оборудование для торговли и HoReCa выпускается в рамках подразделения ITON Frigo. В месяц завод производит свыше 50 тысяч единиц продукции. Для понимания масштаба: с таким объемом компания работает не с частными заказчиками на единичных поставках, а с сетями и оптовиками — значит, качество контролируется системно. Принципиально важно, что это машины собственной разработки под конкретные условия эксплуатации на отечественном рынке.

Как работает кегератор

Смысл устройства простой: нужно держать кегу при температуре, при которой пиво не портится и хорошо наливается. Оптимум — плюс 3,5 градуса. При такой температуре даже непастеризованное живое пиво без консервантов спокойно хранится и не скисает.

Подача идет под давлением СО₂. Газ выполняет двойную функцию: вытесняет пиво из кеги и одновременно заполняет освобождающийся объем, не давая напитку окисляться. Именно поэтому при правильной работе кегератора пиво из первой порции и из последней — одинакового качества.

Важный момент, который часто упускают: в отличие от систем с проточным охладителем, у кегератора пиво охлаждается прямо в кеге. Не нужно отдельно тратить деньги на охладитель и не нужно думать, как этот охладитель влияет на температуру в помещении. Все в одном корпусе.

Температурный диапазон в линейке BK — от плюс 2 до плюс 10 градусов. Корпус нержавеющий. Двери с магнитными уплотнителями. Колесные опоры с тормозами. Каплесборник с решеткой под кранами — обязательный атрибут любого кегератора.

Агрегат кассетного типа: компрессорный блок вынимается для обслуживания без разборки всего корпуса. Для точки, где нельзя позволить себе простой, это имеет прямое значение.

Модельный ряд

ITON BK-1

Начальная позиция в линейке. Одна дверь, один стандартный еврокег 50 литров. Охлаждаемый объем — 235 литров. Энергопотребление — 1,2 кВт·ч в сутки, что почти незаметно в счете за электроэнергию.

По умолчанию — одна разливочная колонна, один кран. Но здесь есть нюанс: на одну колонну технически можно вывести несколько кранов, если ассортимент пива на точке шире одной позиции. Это опция, которую обсуждают с поставщиком при заказе.

Кому подходит BK-1: небольшое кафе или бар, где пиво не является основным продуктом, но несколько литров в день уходит стабильно. Или точка, где тестируют разливной формат и пока не готовы вкладываться в многобочковую систему.

ITON BK-2

Одна дверь, расчетная вместимость — два еврокега по 50 литров. Охлаждаемый объем вырос до 374 литров. Потребление такое же, как у BK-1 — 1,2 кВт·ч в сутки, поскольку компрессорный агрегат идентичный — 0,56 кВт холодопроизводительности.

Внутреннее пространство не разделено перегородками. Это означает, что вместо двух стандартных пятидесятилитровых кег туда войдет большее количество тары меньшего формата — до четырех штук, если речь идет о 20–30-литровых бочонках.

По умолчанию — две колонны, два крана.

Кому подойдет: бар, где постоянно в продаже два-три вида пива, и хозяин понимает, что оборот позволяет держать запас без риска потерь. Или небольшое заведение с активными выходными, где одного бочонка на вечер не хватает.

ITON BK-3

Самая популярная модель в линейке, и это не случайно. Две двери, три еврокега — то самое сочетание объема и габаритов, которое оказывается рабочим в большинстве стандартных барных условий.

Охлаждаемый объем — 475 литров. Энергопотребление — 2 кВт·ч в сутки. По умолчанию ставятся две колонны, три крана.

Внутреннее пространство, как и у BK-2, не секционировано. Это дает свободу в сборке загрузки: можно поставить три стандартных еврокега по 50 литров или скомбинировать бочонки разного объема.

Почему именно BK-3 лидирует по спросу? Три позиции пива — это уже полноценное барное меню: светлое, темное, специальное или сезонное. При этом аппарат не занимает много места и укладывается в стандартные размеры барной стойки. Плюс две двери удобнее в обслуживании: каждая дверь открывает доступ к части объема, не дестабилизируя температуру во всей камере.

ITON BK-4

Максимальная модель линейки. Три двери, четыре еврокега стандартного объема. Охлаждаемый объем — 716 литров, что уже ближе к серьезной пивной точке с реальным потоком гостей.

Потребление здесь заметно выше — 4,7 кВт·ч в сутки: три двери означают больший периметр охлаждения и соответственно большую нагрузку на агрегат. По умолчанию — П-образная колонна, четыре крана.

Кому нужна BK-4: пивной ресторан, крафтовый бар с широкой ротацией сортов, заведение с активным стритфудом или летней площадкой, где разливное пиво один из центральных продуктов. Четыре постоянно работающих крана — это уже другой объем продаж, другая скорость оборота.

Про колонны и краны — отдельно

Одна из частых ошибок при выборе кегератора — жестко привязывать количество кегов к количеству кранов. В линейке ITON BK все гибче.

Кегератор ITON BK-4 в заказном исполнении

По умолчанию производитель комплектует каждую модель исходя из логики один кег — один кран. Но это стартовая точка, не ограничение. Если на одной колонне нужно два крана — значит, два. Конфигурация под запрос покупателя — стандартная практика при заказе.

Технические параметры

Все четыре модели работают при температуре окружающей среды до плюс 25 градусов и влажности до 60%. Это стандартные условия большинства отечественных баров и кафе — летом при работающем кондиционере, зимой в теплом помещении.

Холодопроизводительность агрегата у всех моделей одинакова — 0,56 кВт. Потребление растет вместе с объемом: у BK-1 и BK-2 — 1,2 кВт·ч в сутки, у BK-3 — 2 кВт·ч, у BK-4 — 4,7 кВт·ч. Для сравнения: стандартная бытовая электрическая плита за один час работы съедает больше, чем BK-3 за сутки.

В базовой комплектации оборудование поставляется с магнитными уплотнителями, колесами с тормозами и каплесборником. Дополнительные разливные колонны и краны, медальоны, заборные головки, баллон СО₂ с редуктором и соединительные фитинги — все это идет отдельными опциями. Приобрести можно сразу при оформлении заказа.

Как сделать правильный выбор

Начало разговора всегда одно: сколько позиций пива в меню и какой реальный объем продаж. Не желаемый, а фактический или обоснованно прогнозируемый.

Одна-две постоянные позиции, средний оборот — BK-1 или BK-2. Нет смысла платить за лишний объем и занимать больше пространства, чем используется.

Три позиции и стабильный поток — BK-3. Не зря эта модель держит первое место по продажам: она попадает в реальные потребности большинства заведений среднего формата.