— DO YOU SPЁK КУЛИЧ?
— YES, I СПЁК 😄
Кажется, в эти дни вся страна говорит на одном языке — языке куличей 🤍
И честно, уже не так важно, кто во что верит…
НО НЕ СЪЕСТЬ КУЛИЧ — ВОТ ЭТО УЖЕ НЕВОЗМОЖНО 😄
Я в этом году пошла по пути краффинов — слоёных, ароматных, с той самой начинкой, от которой невозможно оторваться ✨
(да-да, тесто уже показывала раньше 😉 смотрите в роликах )
А дальше магия:
достаём тесто, даём ему ожить,
начинка с изюмом, цедрой, цукатами (или шоколадом — для таких, как мой сын 😄),
скручиваем, закручиваем — и получаются эти красавцы 💛
И вот они — стоят, пахнут, манят…
И знаете что?
Печь кулич — это не про «надо».
Это про настроение, про дом, про уют и про «я могу» ✨
Так что если вы ещё думаете — просто начните 😉
Вдруг это станет вашей новой традицией 💛Для тех, кто решил не просто смотреть, а печь — ловите немного магии краффинов ✨
Тесто достаём из морозилки на ночь → в холодильник.
С вечера замачиваем начинку: изюм, цедра лимона и апельсина, цукаты (можно добавить вяленую клюкву или шоколад 😉).
Утром:
раскатываем тесто в тонкий большой прямоугольник (вдоль, чтобы сохранить слои),
смазываем мягким сливочным маслом,
щедро посыпаем начинкой.
Сворачиваем в длинный рулет → разрезаем вдоль → скручиваем «улиткой», поднимая слои вверх.
Формируем под размер формы.
Даём подойти ~40 минут и выпекаем 30–35 минут.
Проверка — сухая шпажка ✔️
Если верх начинает румяниться слишком быстро — прикрываем фольгой.
И всё… дальше только аромат, хрустящие слои и ваше «вау, я это сделала!» 💛