15 молодых специалистов – повара, уже работающие в различных заведениях общественного питания Дзержинска, и студенты техникума – приняли участие в главном гастрономическом конкурсе года «На высоте». На первом этапе они презентовали блюда, основной которых были два ингредиента, доставшиеся поварам на предварительной жеребьевке. При начислении баллов жюри оценивало не только вкусовые качества приготовленного блюда, но также его подачу, презентацию и соответствие заданной теме – национальная кухня народов России.
В финал вышли пять участников. Им предстояло за полтора часа приготовить еще одно блюдо – из трески и цветной капусты. Несмотря на разнообразие финальных блюд, жюри оказалось единогласно в определении победителя. Главный приз достался повару ресторана «Усадьба Шухова» Дмитрию Стенюшкину. Выпускник Дзержинского техникума бизнеса и технологий в профессии уже шесть лет, за его плечами несколько удачных проектов и вкусных блюд, которые полюбились гостям. На конкурс «На высоте» Дмитрий пришел с целью подтвердить звание лучшего повара в Дзержинске, и ему это удалось.
– Конкурс «На высоте» дает возможность молодым специалистам, работающим в сфере услуг, проявить себя, и мы не собираемся ограничиваться только этими профессиями – будем двигаться дальше, – отметила заместитель главы администрации города Дзержинска Наталья Китаева. – При выборе тематики двух первых конкурсов учитывалась прежде всего их востребованность в нашем городе от бизнеса. Такой же подход будет к «На высоте» и в 2027 году. А в этом году предстоит реализовать еще один интересный проект дзержинского бизнес-инкубатора – конкурс бизнес-идей «Рамки».