Потому что для его приготовления не нужны яйца или молоко. А хлеб получается лёгким и воздушным. Это наш любимый рецепт для выпечки свежего хлеба дома.
Ингредиенты:
2 стакана воды, убедитесь, что она теплая, но не слишком горячая
1 столовая ложка сухих дрожжей
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
6-7 стаканов муки, я использую универсальную неотбеленную муку 1-2 сорта
Как готовить:
1. Растворите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут для активации.
2. В большой миске смешайте 2 стакана муки, сахар и соль. Перемешайте.
3. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь к мучной смеси. Вымешивайте в течение 2 минут.
4. Добавляйте в тесто по 1 стакану муки за раз и перемешивайте ложкой.
5. Продолжайте добавлять муку и помешивать, пока тесто не станет слишком густым, чтобы его перемешивать.
6. Когда тесто станет слишком густым, чтобы его перемешивать, добавьте муку руками, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто.
7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Месите около 8-10 минут или до тех пор, пока тесто не станет гладким. Тесто не должно быть липким или сухим.
8. Поместите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему подняться примерно час или до увеличения объема вдвое в теплом месте.
9. Обомните тесто и разрежьте пополам. Сформируйте из каждой половины буханку. Поместите в смазанную маслом форму для выпечки.
10. Дайте тесту подняться в формах для выпечки в теплом месте в течение 30 минут или до увеличения объема вдвое.
11. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета. При постукивании по буханке должен раздаваться глухой звук.
12. Оставьте в форме для выпечки примерно на 3-5 минут. Затем выньте из формы и дайте остыть на решетке.
