Сейчас в ленте запестрили куличи и украшенные яйца к Пасхе.
Кто-то заказывал из ресторана за 20-30т.р. и ест на камеру, кто-то испёк дома по бабушкиному рецепту и фотографирует в милой корзинке.
А кто-то на диете и о сдобном тесте из муки тонкого помола, облитом сладкой глазурью или обмазанном кремом, лишь мечтает.
А может и не мечтает, но для поддержания традиции печет или покупает маленький кекс.
Моя мама когда я была девочкой, доставала записи с рецептами своей мамы, я ее не застала, к сожалению, и старалась испечь такие же куличи.
Тесто нужно было замешивать на ночь и несколько раз вставать его месить.
Для современного человека это очень утомительно и непостижимо, в век хлебопечек, мультиварок и роботов пылесосов.
Но это были 90-е, ничего этого ещё не было.
Более того, родители моей мамы работали вместе на одном заводе по графику 6/1 до 1967 года, как и все советские люди. А это означает, что у тебя лишь один выходной день в неделю, за который нужно сменить постельное белье себе и детям, убраться, постирать или сдать вещи в химчистку, решить бытовые задачи.
Когда воскресенье праздничное, ещё и принять гостей. На дорогу на работу 1-1.5 часа в одну сторону.
И в этом графике бабушка всегда отличались хорошим настроением, приятной ухоженностью, тонким стилем и любила красиво сервировать стол.
Многие пожилые соседки, заставшие те времена, говорили мне, что я на бабушку похожа ростом, фигурой, цветом волос и некоторыми манерами.
Рецепт куличей был на очень большое количество выпечки, помню, получалось несколько полноценных больших куличей и ещё маленькие.
Постепенно с каждым годом мама начала уменьшать в пропорциях количество теста. И все меньше было желания вставать несколько раз за ночь ради этого.
Возможно, в былые времена это было оправдано большими коллективами, общением с друзьями, соседями, знакомыми, люди больше времени проводили в обществе. И куличи нигде не продавались. А тот рецепт, вполне возможно, ещё царских времен. В СССР больше насаждались столовые и освобождение женщин от быта, его упрощение ради работы.
Сейчас испечённый кулич никого не удивит, продаются на каждом шагу под Пасху, хоть в кондитерской, хоть в булочной или обычном супермаркете, да хоть из ресторана заказывай.
Вставая ночью к ребенку пару раз, третий ранним утром, чтобы накормить его, себя ощущаешь сначала очень некомфортно. И ради готовки я не вставала...ни разу в жизни. У современных людей главный вопрос - зачем?
Со временем мы с мамой пекли уже по рецепту кексов на сливочном масле, украшали также глазурью и посыпками. Когда я была студенткой, уже чаще покупали.
Сейчас мы с Иваном лишь изредка покупаем себе небольшой кулич, какой-нибудь вкусный эксклюзив, не белый хлеб под сахарной пудрой :) Яйца не красили несколько лет, поскольку мы их едим практически ежедневно вареными или яичницу, хранить ещё какое-то количество не хотелось.
Думаю, учитывая прибавление в семье, со временем начнем печь и красить яйца, чтобы показать традиции сыну, заняться совместным творчеством и отнести все созданное в красивой корзине на освящение. До этого момента двум взрослым уже не хотелось всем этим заниматься в рабочем процессе и делах, прогулках, поездках.
А вы печете куличи? Каждый год?
Сколько вам лет и есть ли дети или внуки? Они участвуют?
Пишите рецепт!
С Вами была Яна Левашова - Дизайнер и Блогер.
Ставим лайки!