В преддверии Светлой Пасхи 2026 года многие хотят удивить близких домашней выпечкой и любимой едой. Sakh.online собрали пять простых рецептов пасхи: от традиционной творожной до необычных с шоколадом, сгущенкой и творожным сыром. Они готовятся без сложных ингредиентов — подойдут для занятых хозяек. Выбирайте свой рецепт и встретьте праздник со вкусом.
Творожная классика, шоколадные слои и неожиданные вариации — готовим быстро и без хлопот.
В преддверии Светлой Пасхи 2026 года многие хотят удивить близких домашней выпечкой и любимой едой. Sakh.online собрали пять простых рецептов пасхи: от традиционной творожной до необычных с шоколадом, сгущенкой и творожным сыром. Они готовятся без сложных ингредиентов — подойдут для занятых хозяек. Выбирайте свой рецепт и встретьте праздник со вкусом.
Классический рецепт пасхи с изюмом
Ингредиенты
- творог 9% — 400 г;
- масло сливочное — 150 г;
- сливки 38% — 180 мл;
- сахар — 150 г;
- жидкий ванилин — 10 г;
- яичный желток — 2 шт.;
- цукаты — 50 г;
- изюм — 50 г.
Порядок действий
- Протрите творог через сито. Смешайте его с маслом и желтком до однородной массы.
- Добавьте в смесь сливки, сахар и ванилин, перемешайте.
- Залейте кипятком цукаты и изюм на час, просушите.
- В большой миске смешайте творожную массу, цукаты и изюм. Переложите заготовку в форму для пасхи, застеленную марлей.
- Заверните края марли и поставьте пасочницу в глубокую миску, туда будет стекать сыворотка.
- Уберите форму на два дня в холодильник под пресс.
- После стабилизации массы, перевернув на тарелку, достаньте пасху из формы и снимите марлю.
«Три шоколада»
Ингредиенты
- творог — 400 г;
- горький шоколад — 50 г;
- молочный шоколад — 50 г;
- белый шоколад — 50 г;
- сливки 33% — 100 г;
- масло сливочное— 45 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- сахарная пудра — 2 ст. л.
Порядок действий
- Блендером пробейте смесь творога, сливок, сахара и пудры. Готовую основу разделите на три равные части.
- Для первого слоя растопите белый шоколад с небольшим кусочком сливочного масла на водяной бане или в микроволновке. Вмешайте в одну часть творожной массы и выложите ее на дно формы.
- Для второго слоя растопите молочный шоколад с маслом, соедините с творогом и распределите по форме.
- Для третьего слоя растопите горький темный шоколад вместе с маслом, смешайте с оставшейся творожной массой и завершите формирование пасхи.
- Заполненную форму накройте марлей, сверху установите груз и уберите в холодильник на 6–8 часов или на ночь. По прошествии этого времени переверните готовую пасху на тарелку.
Пасха с маскарпоне
Ингредиенты
- творог или творожный сыр — 300 г;
- сыр маскарпоне — 250 г;
- сахар — 100 г;
- сливки 33% — 75 мл;
- ванилин — 1 ч.л.;
- шоколад, орехи, цукаты, лимонная цедра — по вкусу.
Порядок действий
- Протрите творог через сито, разомните маскарпоне.
- Соедините творожную смесь, сахар и ванилин. Взбейте массу погружным блендером или тщательно перемешайте.
- Взбейте охлажденные сливки. Их объем должны увеличиться в 2-3 раза, но они не должны стать совсем густыми.
- Смешайте творожную массу со взбитыми сливками. Добавьте наполнители по вкусу.
- Массы хватит на две пасочницы объемом 250 граммов. Застелите их марлей, выложите массу. Сверху поставьте пресс и уберите в холодильник минимум на сутки.
Теплая пасха
Ингредиенты
- творог — 800 г;
- сметана — 1 ст.;
- сахар — 1 ст;
- яичный желток — 6 шт.;
- мука — 4,5 ст. л.;
- масло сливочное;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- цедра апельсина — 4–8 ч. л.;
- изюм — 0,5 ст.;
- молотая корица — 2 ч. л.
Порядок действий
- Перетрите желтки с сахаром. Соедините их с творогом и перемешайте.
- Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
- Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и переложите в нее тесто.
- Выпекайте блюдо при 150–160 °C до появления румяной корочки. Подавайте теплой.
Творожная пасха с вареной сгущенкой
Ингредиенты
- Творог 9% — 700 г;
- Курага ошпаренная — 100 г;
- Масло сливочное — 90 г;
- Сливки 33% — 100 мл.;
- Вареная сгущенка — 350 г;
- Ванилин — 1 ч.л.
Порядок действий
- Заранее достаньте из холодильника масло, пусть растает.
- Творог протрите через сито. Ошпаренную курагу мелко нарежьте.
- Взбейте блендером сливочное масло с кусочками кураги.
- Сливки доведите до кипения, добавьте ванилин и сгущенку. Прогрейте смесь, но не кипятите, хватит 2-3 минут на небольшом огне. Когда крем загустеет, снимите с огня, перемешайте и дайте остыть.
- Добавьте в творог масло с курагой и крем из сливок и сгущенки. Взбейте до однородной консистенции.
- Выстелите форму двойным слоем марли, наполните ее творожной массой. Края марли заверните крест-накрест, сверху положите груз и поставьте в холодильник на сутки.