Цена кулича на Кубани увеличилась на 10%. Об этом 10 апреля сообщает «Ведомости Юг» со ссылкой на исследование сервиса «Контур».
Средняя стоимость одного килограмма готового пасхального кулича в Краснодарском крае за год выросла на 10% — с 703 до 772 рублей. При этом спрос на готовую продукцию остался на уровне прошлого года.
Одновременно зафиксирован рост цен на основные ингредиенты для домашней выпечки. Наиболее заметно подорожали куриные яйца — на 29%, до 139 рублей за десяток. Молоко прибавило в цене 27%, мука — 7%. Также увеличилась стоимость изюма (на 18%) и творога (на 10%). Сахар и дрожжи подорожали на 10%, сметана — на 8%. В то же время отдельные позиции продемонстрировали снижение цен: посыпка для выпечки подешевела на 6%, сливочное масло — на 3%.
На фоне роста цен аналитики отмечают снижение спроса на ряд ингредиентов. Наибольшее падение зафиксировано по красителям для яиц (минус 35%), сахару (минус 28%), муке (минус 23%) и творожной пасхе (минус 26%). Вместе с тем увеличился спрос на сухофрукты — на 33%, изюм — на 31%, яйца — на 24%. Также вырос интерес к посыпке для выпечки (плюс 13%). В целом спрос на пасхальные товары в регионе сократился в среднем на 5%.
В соседней Ростовской области рост цен оказался более значительным: куличи подорожали на 31% и достигли 973 рублей за килограмм, при этом спрос снизился на 6%. Аналитики связывают сокращение спроса на готовую продукцию с тем, что потребители все чаще предпочитают самостоятельно готовить пасхальную выпечку.
В Москве и Московской области, напротив, зафиксировано снижение средней цены кулича на 23% — до 1063 рублей. В целом по России спрос на пасхальные товары сократился на 10%.