Диетологи предупреждают, что даже привычные и считающиеся полезными продукты могут вызывать скрытые воспалительные процессы в организме из-за индивидуальной непереносимости, рассказала доктор медицинских наук Маргарита Королёва, пишет РИА Новости.
По словам специалиста, реакция организма на пищу зависит не только от ее состава, но и от способности конкретного человека ее усваивать. При нарушении переработки продуктов в организме могут образовываться крупные фрагменты веществ, которые воспринимаются иммунной системой как чужеродные.
Далее запускается иммунный ответ, в результате которого образуются комплексы, способные попадать в кровоток и воздействовать на различные органы и системы. Это может приводить к появлению хронических симптомов, включая кожные высыпания, головные боли, снижение концентрации внимания и эмоциональную нестабильность. Также врач отметила, что у современных продуктов питания изменился состав из-за особенностей сельского хозяйства и обработки почв, что влияет на их питательную ценность и усвояемость.
По словам диетолога, у каждого человека может существовать индивидуальный набор продуктов, которые организм переносит хуже остальных. Этот список часто остается неизвестным, поскольку привычные продукты воспринимаются как безопасные.
Специалист подчеркнула, что выявление таких особенностей питания позволяет снизить риск хронического воспаления и улучшить общее самочувствие без радикальных ограничений в рационе.