Основная роль в формировании иммунитета принадлежит глобулиновой фракции белков и иммуноглобулинам. Иммуноглобулин М (IgM) в организме человека участвует в фагоцитозе. Иммуноглобулин G (IgG) усиливает иммунный ответ и связывает продукты метаболизма бактерий.