Когда речь заходит об истории чая, люди часто представляют себе чайных людей мужского пола, таких как Лу Юй, Лу Тун и Цай Сян. Однако за этим маленьким листком скрывается также группа женщин, которые были проигнорированы историей. Это крестьянки, которые наклоняются, чтобы собрать чай в чайном саду, принцессы, способствующие распространению чайной культуры во дворце, работницы, которые подвергались эксплуатации на колониальных плантациях, но никогда не сдавались, и даже основатели чайной империи.
Магазин чая на OZON - https://www.ozon.ru/seller/grimtea/?__rr=2
Их руки сформировали прошлое чая, но их истории малоизвестны.
1. Китай: от культурного образа ”девушки, собирающей чай" к настоящей чайной леди
Романтизированная девушка, собирающая чай.
В представлении западной потребительской культуры азиатские женщины, собирающие чай, часто изображаются как “живописные” пасторальные символы - они одеты в традиционные костюмы и головные уборы и прогуливаются по окутанным туманом чайным садам. Этот образ до сих пор широко используется мировой рекламной индустрией для обозначения чая как “натурального”, “чистого” и “таинственного по-восточному”.
Однако за этой романтизированной внешностью скрывается жестокий факт: сбор чая - чрезвычайно тяжелый ручной труд.Подолгу наклоняться, повторяя движения сборщика, солнце и дождь - вот настоящая повседневная жизнь женщины, собирающей чай.
В Дадаочэне, Тайвань, в конце 19-го века процветание чайной промышленности создало большое количество возможностей для трудоустройства женщин.Согласно имеющимся данным, в разгар чайного сезона (с марта по октябрь) в среднем 20 000 женщин ежедневно помогают “собирать чай” - собирают разные веточки и гнилые листья чая Мао.Эти "женщины, собирающие чай“, сидят у входа в павильон чайной лавки и обменивают ”ведерко для сбора чая“ на ”чайные деньги", которые используются для выплаты заработной платы.Они хорошо одеты, на головах у них благоухающие цветы магнолии. Они выглядят красиво и элегантно, но это только на первый взгляд - они усердно работают в обмен на скудный доход, чтобы прокормить всю семью.
Выдающаяся женщина-чайница в истории Китая
В истории чая, где доминируют мужчины, все еще есть несколько женщин, которые оставили свои имена благодаря своим талантам и характеру.
Принцесса Вэньчэн: основательница молочного чая, основательница тибетской чайной культуры.
В 641 году нашей эры император династии Тан Тайцзун выдал принцессу Вэньчэн замуж за Тубо Дзампу Сонгцан Гампо. В ее приданом, помимо золотых и серебряных украшений и атласа Айяла, есть также чайные листья и чайные семена.
Когда принцесса Вэньчэн впервые приехала в Тибет, ей было трудно приспособиться к рациону, в котором преобладали говядина, баранина и молочные продукты.Она обнаружила, что может избавиться от жирного блеска после употребления чая, поэтому попробовала наливать чай в молоко, чтобы пить, и вкус значительно улучшился.Это самый ранний прототип чая с молоком.Позже она добавила в чай кедровые орешки, сливочное масло, соль и т.д., чтобы приготовить масляный чай, который до сих пор любят тибетцы.
Под влиянием принцессы Вэньчэн чаепитие быстро распространилось по Тибету. Чай стал “незаменимой” ежедневной потребностью тибетцев, а также оставил после себя пословицу “Один день без чая - это застой, а три дня без чая - болезнь”.
Ли Е: первая в Китае женщина-чайный художник
Ли Е была известной поэтессой эпохи Средней династии Тан, и ее называли “тремя великими поэтессами династии Тан” наряду с Сюэ Тао и Юй Сюань.Во время восстания Аньши она познакомилась с Лу Ю, чайным святым, жившим в Чжэцзяне.
Ли Е изначально считал себя непревзойденным знатоком чайного искусства, но, почитая Лу Ю как учителя, он осознал свою ограниченность в чайной церемонии.Она и так очень сообразительна, и под руководством Лу Юй ее навыки приготовления чая выросли семимильными шагами, а ее голос потряс все стороны света.Последующие поколения также почитали ее как “первую в Китае женщину-чайного мастера”.До сих пор считается, что ремесло “Лейча”, распространенное в Усине, провинция Чжэцзян, перешло к ней по наследству.
Бао Линхуэй: писательница, которая в стихах восхваляет знаменитый чай.
Бао Линхуэй, женщина-поэт Южной династии, была единственной женщиной-писательницей Южных династий, династий Сун и Ци, оставившей после себя произведения. Когда-то она написала "Сянмин Фу Цзи", восхваляя знаменитые сорта чая. Хотя эта работа была утеряна, Лу Юй включил ее в список чайных людей в "Чайной сутре".
Королева Екатерина: “королева чая”, которая познакомила Великобританию с чаем
В 1662 году принцесса Португалии Екатерина де Браганса вышла замуж за короля Англии Карла II.В ее приданое входили коробка чая из Китая и порт Мумбаи, Индия.
Характер у Екатерины был мягкий и сдержанный, и чаепитие стало для нее утешением в адаптации к жизни при чужом дворе.Под ее руководством чаепитие быстро стало популярным в высшем обществе Англии и вошло в новую моду.Поэтому Кэтрин известна в Британии как “королева чая”.После нее Анна, герцогиня Бедфордширская, изобрела "послеобеденный чай”, и чайная культура стала популярной в Великобритании.
Стоит отметить, что другое приданое Кэтрин - порт Мумбаи - позже стало штаб-квартирой Британской Ост-Индской компании, что также предвещало расцвет индийского чая.
2. Глобальная глава: Женщины-работницы на колониальных плантациях
Если образ женщины, собирающей чай в Древнем Китае, был “романтизирован”, то работницы чайных садов в колониальный период были “невидимками”.
Индийский чайный сад: образ эксплуатируемой "Чайной богини”
В 19 веке Британская Ост-Индская компания завезла в Индию китайские сорта чая и основала крупные чайные плантации в Ассаме, Дарджилинге и других местах. Эти плантации требовали большого количества рабочей силы, и колонисты набирали работников со всей Индии и даже из-за рубежа, значительную часть из которых составляли женщины.
Пия Чаттерджи (Piya Chatterjee) в своей книге “Время чая: женщины, труд и постколониальная политика на индийской плантации” отмечает, что распространенный образ "живописной женщины, собирающей чай" в рекламе чая на самом деле является культурным символом, созданным колонистами, чтобы скрыть плохие условия труда и низкую заработную плату о работницах чайного сада-женщинах.
Чаттерджи рассказал, что во времена колониального правления женщины, работавшие в чайных садах, долгое время подвергались эксплуатации: заработная плата была намного ниже, чем у мужчин, условия жизни были суровыми, медицинское обеспечение отсутствовало, и они сталкивались с сексуальными домогательствами и угрозами насилия со стороны руководства. Однако они не являются полностью пассивными. В книге рассказывается об истории сопротивления женщин-работниц колониальному управлению с помощью забастовок, замедления темпов роста и т.д.
Гендерная и трудовая борьба
Выращивание чая происходило не только в Азии, но и распространилось на Африку в 20 веке. Чайные плантации Толе и Нду в Камеруне являются важными районами производства чая в Африке, и их рабочую силу составляют в основном женщины.
Социолог Пит Конингс изучал гендерные и трудовые проблемы в чайных садах Камеруна в книге "Гендер и труд по выращиванию растений в Африке".Он обнаружил, что женщины-сборщицы чая уже давно находятся в невыгодном положении: низкая заработная плата, мало возможностей для продвижения по службе и отсутствие организационных прав.
Но женщины не являются молчаливыми жертвами.Конингс записал, как работницы защищали свои права и интересы с помощью “неформальных действий”, таких как замедление работы, коллективные петиции и даже уничтожение оборудования.В 1990-х годах, после приватизации чайных плантаций Камеруна, осознание борьбы работниц еще более усилилось: они организовали множество забастовок, требуя повышения заработной платы и улучшения условий труда.
Тайваньский чайный сад: от "девушки, собирающей чай” до столпа индустрии черного чая
На Тайване, Китай, чайная промышленность также сильно зависит от женского труда.В конце 19 века тайваньский чай начали экспортировать в Соединенные Штаты, и Дадаочэн стал центром переработки чая, привлекая большое количество женщин к сбору чая.
В период японской оккупации (1895-1945) японец Мицуи Чеболь основал современные чайные плантации и чайные фабрики на севере Тайваня для производства чая улун и черного чая для экспорта в Европу и Соединенные Штаты.Mitsui основала бренд ”Nittoh black Tea", чтобы конкурировать с Lipton.На этих фабриках большое количество работниц работают на сборочной линии в три смены, и станки работают безостановочно в течение всего дня. Они - закулисные герои тайваньской чайной индустрии, которые выходят на мировой уровень.
№3. Заключение: Забытые женщины и будущее чая
От императорского двора династии Тан в Китае до колониальных плантаций Индии, от чаесборочных фабрик на Тайване до чайных плантаций в Камеруне женские руки никогда не расставались с чаем.
Однако при написании истории чая их часто “романтизируют” (например, красивые женщины, собирающие чай) или “скрывают” (например, женщины, работающие на колониальных плантациях).Ценность их труда недооценивается, их боль замалчивается, а их борьба забывается.
Сегодня, когда мы берем в руки чашку чая, может быть, мы сможем задуматься об этом: сколько пар женских рук стоит за этим чаем?
Забытые героини чайной истории заслуживают того, чтобы их открыли заново.
С Уважением команда GrimTea