Мы встретились за чашечкой горячего – идеального для создания атмосферы мягкого вечера. Авторский купаж на основе иван-чая с добавлением малины, розы и шиповника – один из многих в коллекции Алексея Джеммера, слесаря по контрольно-измерительным приборам и автоматике Ямальского газопромыслового управления. Каждый ингредиент собран и ферментирован вручную. Изготовление согревающих напитков для него – лишь одна из граней искусства замедления и познания себя. Если кофе – это спринт, то чай – созерцательная прогулка к внутреннему я. Быть здесь и сейчас в нашем бешеном ритме жизни – это навык. И чайная церемония становится тем самым тренажёром осознанности, которым он делится с другими.
– Живя на высоких скоростях, мы порой теряем контроль над собственными мыслями, не можем опознать свои чувства и находимся в постоянном фоновом стрессе. Для меня основой бережного отношения к себе стала философия Шанти – древнее санскритское понятие означает «покой», «умиротворение». Это состояние кристальной ясности наблюдателя, когда проблемы перестают быть частью тебя, а становятся лишь элементами пейзажа. Достижимо ли это в мире «успешного успеха»? Да. Но для этого нужна осмысленная пауза. Та, которая рождается в сердце чайного ритуала.
Что такое чайная церемония? Это медитация в движении. Она не терпит суеты. Тело расслаблено, разум прозрачен, а все чувства обострены. Вы держите в руках чашку, осязая её шелковистую теплоту. Ваш взгляд тонет в глубоком, бархатном цвете настоя. Вы вдыхаете пробуждающий, многогранный аромат, и с первым глотком букет разливается по телу нежным, согревающим светом. Это путь к внутренней тишине, мост к себе, выстроенный из тактильных, обонятельных и вкусовых ощущений. Но совсем не обязательно пить чай в уединении. Считаю его инструментом, объединяющим людей. Если научиться употреблять напиток вдумчиво и в соответствующей атмосфере, он незаметно приблизит вас к душевному равновесию.
Мой подход к гармонии включает телесные практики, но его всегда венчает чайный ритуал. И для меня он начинается не в чашке, а в лесу. Я вырос среди разнотравья Краснодарского края, а теперь природа Лонгъюгана делится со мной своими сокровищами: дикая малина, чья листва таит в себе целебную мощь, брусника, наполненная живительным витамином С, и древний ягель – мощный антиоксидант, молчаливый страж здоровья. Для аромата можно добавить щепотку багульника или еловых веточек. В разных композициях растения дают свои уникальные оттенки. Особняком в этом списке стоит царь русской культуры напитков – иван-чай.
Я собираю кипрей в июле, когда он в полном цвету. Степень зрелости растения также влияет на вкусовые качества и живительные свойства. Для меня эта история – не только о пользе. Она – о соприкосновении. О том, чтобы собственноручно собрать, подвялить и начать магию преображения. Размятые в руках листья иван-чая, доведённые до кашеобразной, сочащейся жизнью массы, накрываются влажной тканью. Под ней, в тишине и темноте, происходит таинство. Здесь нельзя торопиться. Я предпочитаю среднюю ферментацию длительностью до восьми часов – она рождает благородную, бархатистую насыщенность, напиток, в котором живут и солнце, и тень, и терпение.
Даже в походы всегда беру компактный столик для чайной церемонии. Потому что для меня это – истинная практика присутствия. В готовые составы бросаю свежесобранные травы и получаю интересные сочетания. Но, что гораздо важнее, я обретаю свободу от тревоги, целостность и мир с самим собой. Это и есть суть медитации – не «остановка мыслей», а перенос того же качества внимания на течение жизни внутри.
Мы начинаем заваривать не чай, а момент за моментом. Наблюдаем за мыслями, как смотрели на танцующие в воде листья: не цепляясь, не торопясь, позволяя им рождаться, раскрываться и уплывать, оставляя лишь чистый, золотистый настой осознанности. В конечном счёте, и чай, и медитация – это не о том, чтобы что-то получить. Они о том, чтобы что-то вспомнить. Вспомнить, что покой – это не место назначения, а дом, в который можно вернуться с помощью одного лишь выдоха. И что счастье – это не награда за скорость, а естественное состояние души, которая наконец-то перестала бежать и разрешила себе просто быть.
Анна Пирогова
Фото Дмитрия Эрнста